Házi csirkemájkrém kukoricás-fokhagymás bucival

Itt az ideje, hogy elővegyem néhány régebben elkészített, bespájzolt receptem, mert még elfelejtem a végén.
Rögtön itt van a májkrém esete.....Azzal kezdeném, hogy sajnos nem a legfotogénebb étel, pedig próbálkoztam sokat....De hát ha egyszer finom, akkor elnézzük neki:)

A gyerekek is, mi is szeretjük a kenőmájast. A baj csupán az ( vagy inkább szerencse?), hogy tudom, mi van benne, aminek nagyon nem ott a helye. Ezért inkább néha nekiugrok kencét, vagyis házi májkrémet gyártani. Annyira egyszerű, hogy tényleg nem érdemes helyette mindenféle szemetet megvenni a boltban, ha nem muszáj. Leginkább szárnyas-májból készítem, finom is és nagyon gyorsan elkészül.

Házi csirkemájkrém

-fél kg csirkemáj szív nélkül
-10-15 dkg kacsa vagy libazsír
-1 nagy fej vöröshagyma
-2-3 gerezd fokhagyma
-1 paradicsom
-fél zöldpaprika
-kevés vaj (opcionális)
-só, bors, majoranna

A felforrósított zsíron a vastagabb szeletekre vágott hagymát megpárolom, rádobom előbb a feldarabolt paprikát majd a paradicsomot, kevergetem 1-2 percig, hozzáadom a fokhagymát és a májat, a majorannát és a borsot. Közepes tűzön puhára sütöm kb. negyedóra alatt.
Ekkor megkóstolom, sózom, ha kell még ízesítem.Kihűtöm.
Ezután következik a kence készítés valójában....
Belezuttyantom a merülőmixer poharába a májat a hagymával, paprikával paradicsommal együtt-finomabb lesz tőle. Ízlés kérdése, hogy a zsírból turmixolunk hozzá valamennyit, vagy helyette vajjal keverjük össze, hogy könnyebben kenhető legyen. Lehet így is , úgy is.....Én vajjal szoktam.....
Amennyiben tovább szeretnénk eltartani, akkor az elkészült krémet azzal a zsírral öntjük le-fedjük le, amelyben sült.



Ezzel egy napon készült nálunk a kukoricás-fokhagymás buci Max receptje alapján, az eredeti recept itt található!
Nagyon összeillett a finom, friss májkrém a langymeleg, enyhén fokhagymás, a kukoricaliszttől aranyló bucikkal. Szaporán kenegettük.....