Padlizsán Duende nyomán

Nagy padlizsánrajongók vagyunk immáron hárman a családban.
A nagylányomnak megígértem, hogy hétvégére elkészítem a kedvencét mindenképp.
Nagyon izgatta a fantáziámat a Duendénél talált marinált változat, mondhatom, bőven beváltotta a hozzá fűzött reményeket! Csodás volt!!( Bár én padlizsánilag nagyon elfogult vagyok- de szerintem a húst-hússal evőknek is ízlene ez a fogás! )
Nagyjából Duende itteni utasításait követtem, ahol nem, annak az alapanyag-hiány volt az oka - nem kaptam sajnos friss oregánót, amivel talán még egy fokkal tökéletesebb lehetett volna. De így sem panaszkodom....


Marinált padlizsán, ahogy Duende készíti

-2 közepes padlizsán,
-2 gerezd fokhagyma,
-1 kávéskanál oregano
- szárított csilipaprika,
-olívaolaj a sütéshez,
-balzsamecet,
-só
-friss bazsalikom

A padlizsánt én is mosás után felkarikáztam és só nélkül olívaolajon teflonserpenyőben szép barnás-pirosra megsütöttem.
A fokhagymát apró kockákra vágtam, a szárított nagyobb darabos chilit szintén felaprítottam, és a balzsamecetben elkevertem sóval.
Ezzel a fűszeres ecettel locsoltam meg a padlizsánszeleteket, még adtam hozzá szárított oreganot.
Tettem volna még szívem szerint rá néhány friss oregánot levélkét is, de ehelyett kénytelen voltam bazsalikom levelekkel beérni.
Mindezt lefedtem, és éjszakára-délelőttre hűtőszekrénybe tettem.


Ebédre a lányom párolt barnarizzsel ette, de natúr húsok nyárisa köreteként sem nehéz elképzelni. Persze előételnek is tökéletes!
Mi a maradékot este pirított barnakenyérrel ettük meg.
Egy ici-pici darabka sem maradt:)))

Köszi szépen, Duende a férjem és a nagylány nevében is!!!!!