Mivel pedig eperszezon-ezért eperrel.
De a fájós torkot csípi az eper önmagában....
Így inkább epres tiramisuval. Ebben a formában már lecsúszik:)))) Duplán epres pedig azért lett, mert a rétegek közé is kerültek eperszemek, és a krém is nagyon-nagyon epres!
Duplán epres tiramisu
-crop%C3%BAj.JPG)
-50-60 dkg eper+ a díszítéshez pár szem
-25 dkg mascarpone
-2 dl tejszín
- kb. 14-18 db babapiskóta (savoiardi)
-12 dkg cukor (lehet több is, kevesebb is...)
-2 zselatinfix
-pár mentalevél a díszítéshez
-mogyorós krokant a tetejére (elhagyható)
Az eper nagyobbik részét(kb 40 dkg-ot) merülőmixerrel pépesítettem, ebbe kevertem el a zselatinfixet. A mascarponét elkevertem a cukorral, a szinte folyékony epret hozzáadtam, majd a kemény habbá vert tejszínt is beleforgattam.
Ehhez a recepthez én nem áztattam a piskótát, mert este készült és másnapra szántam. Jól gondoltam-nem is volt rá szükség, másnapra teljesen megpuhult. De ha valaki úgy akarja, természetesen be lehet áztatni......
A tál aljába egy adag epres krém került, ezt kiraktam babapiskótával, majd félbe, negyedbe vágott epreket sorakoztattam rá, majd újra az epres krém következett. Ezt a sorrendet addig ismételjük, míg a hozzávalók kitartanak. A tetejére krém kerül, diszítve félbevágott eprekkel, mentalevelekkel és mogyorós krokanttal megszórva.
Egy éjszaka a hűtőben és tökéletes az összhatás!
Nem véletlen, hogy nem sikerült a tányéron fotózni: hiába próbálkoztam, mint siserehad vetette rá magát a család, képtelenség volt a géppel a közelükbe férkőzni...Még jó, hogy a kész tálat este lefényképeztem, bár látszik, hogy nem természetes a fény, de a semminél vagy üres receptnél azért mégiscsak jobb.
14 megjegyzés:
Szerintem talán ez még finomabb verzió, mint a hagyományos! Legutóbb én még fehércsokit is olvasztottam a krémbe - ketten megettük a tállal :-)
Ez is szerepet játszott a gyors gyógyulásban, innen megmondom :-))
Akkor remény sincs egy pici morzsára????? :(
Fúú, ez istenien néz ki!! Szerintem jó, hogy a tálban fotóztad le! Nekem teccik! :)
Ezt én is megfogom csinálni, gyorsan amíg még van eper :-)
No ezt én is elraktározom. A hagyományos tiramisut nem szeretjük a tojáshab miatt. Szuper ötlet.
Viki,
fehércsoki-hú, de finom lehet azzal...Variációk száma végtelen:)))
Igen, gyógyító hatású:)))
Ancsikám,
Neked külön készítek!!!
miss Muffin,
köszi!
Csak jó lett volna látni a keresztmetszetét is....De össszetúrták:)))
Cukroskata,
igen, az is jó benne, könnyű édesítőszerrel is elkészíteni-én is szoktam!
Azt mondják nálunk kinn az eperföldön(most voltam), hogy még kb. 3 hétig lesz eper!!!
Wise Lady,köszi!
ezzel én is így vagyok: félek a nyers tojástól, nem merem megkockáztatni.....
Hű Trintity!!!!!!!! Ezt de megkóstoltam volna!!! :) csodás! :))
kkköh-kkköh-kköhh, ugye hallod, én is köhögök :-D
Látom elkéstem, azért ha lesz időd, kukucskálj be hozzám :)
Duende,köszi!
szeretjük nagyon mi is, és annyira egyszerű....
Garffyka,
hallom, hallom:)))Nyiss ablakot!
Palacsintás Királylány,
már vissza is jöttem Tőled és köszönöm szépen!!!Aranyos vagy...
Miért késtél volna-ma is nagyon jólesik, ma is éppúgy meghatódtam....
Hűha! :)
A tanácsadást pedig nagyon köszönöm, még nem jártam Corában, de ha szembejön egy, mostantól biztosan bekukkantok, hátha szerencsém lesz! :)
Anyamanya, remélem sikerül találnod!
Ilyenkor tényleg gyümölcsből az igazi a tiramisu, hiszen kívánjuk a friss, édes-savanykás ízeket.
Ahogy én is ezt a desszertet itt a képen!
Napmátka,
régebben csak hagyományos tiramisut készítettem, de bebizonyosodott, hogy a gyümölcsökkel más és nagyon kellemes!!
Megjegyzés küldése