Gondoltam, viszek bele némi rafinériát, ha már eddig nem tettem.
A végén egészen belejövök, bár, az a helyzet, ha ebben a tempóban fogy, akkor a telet nemigen éri meg. Dehát nem állhatok a kamra ajtóban, nem csapkodhatok a kezekre, hogy "el innen".....
Így, általában újabb üvegekkel találom magam szemben - de a bibi az, hogy a hűtőben és kinyitott állapotban!!!
Beletörődtem, majd néhányat eldugok:))))
A tegnapi alkotásomra rá kell írnom jó nagy betűkkel, hogy ESZIK VAGY VEZET. Mindjárt kiderül, miért.....
Amarettós, mandulás meggydzsem (adagonként)
-1,25 kg tisztított,magozott meggy
-35 dkg cukor
-1 db 3:1 dr Oetker befőzőcukor
-10 dkg mandulapehely
-üvegenként 1 ek. Amaretto likőr
Az elkészítése ugyanaz, mint az eddigiekben itt és itt....
A meggyet kimagoztam mosás után, cukorral összekevertem, és majd egy teljes napot állt a hűtőben.
Ekkor hozzákevertem a zselésítőt és a mandulát, felforraltam.
Konkrétan a lobogó forralás bőven elég, ha 2 percig tart. Ekkor steril üvegekbe töltöttem, és minden 3 dl-es üveg tetejére tettem a likőrből. Hmmm, nem mondom, nem lett rossz az íze:)))
A mandulás ötlet a múltkori cseresznyés lepényből jött- jól áll egymásnak a 2 íz!
A gyerekek külön kaptak pár üveggel, az ő dzsemjük ízesítését egy kis fahéjjal tuningoltam.
Ez sem rossz, sőt, határozottan kellemes!
Ezt most nem mixeltem, így szinte a befőtt kategóriáját súrolja, csak épp zselés környezetben várakoznak a fél meggyszemek. (Ami olyan világosan , áttetszően mosolyog a dzsemben-az a mandulapehely....)
Ha valaki pépesebbet szeretne, akkor főzés előtt a merülőmixerrel kicsit dolgozza el.....
Így, egész szemekkel is le van tesztelve: kaláccsal is finom!!!!
Bő 3 kg meggyből 9 kisebb üveg telt meg.
13 megjegyzés:
Adagonként 1,25 kg-ot akartál írni, ugye?
(Csak azért nem próbálom ki, mert besokalltam meggymagozásból.)
Itt szabad olyat kérdezni, hogy van-e valakinek tuti meggymagozója? Típus, márka, lelőhely érdekel. Az enyém nagyon rossz hatásfokkal dolgozik. Köszi!
Én erre készülök a ribizlivel!
Csak még összesen 1,25 dekányi ribizlim van, mert eddig annyit kaptam...
Ez nagyon finom dzsem lehet. Egész kedvet kaptam én is ezekhez, eddig csak normált raktam el.
Nekem van tuti meggymagozóm, de már nagyon-nagyon régi, anyukámtól örököltem, még az NDK-ban gyártották. 1/2 kg meggy esetén 2 meggymagot találtunk összvissz a sütiben. A mostaniak nincsenek ilyen jók sajnos, a szomszédasszony is az enyémet kéri kölcsön mindig. Műanyag, és rettegek, mikor törik el, vagy megy tönkre.
Milyen szép lett e rózsa-szín mandulákkal! Biztos, hogy az íze is különleges az amaretto okán is...:)
Drága Trinity, ha az éjszakát alvásra használnád, akkor álmodban is magoznál, valóban! De Te éjjel/hajnalban magozol, ébren!
Nagyon klassz ez a dzsem :-)
Nagyon jó lehet ez a párosítás :) Ha még lesz energiám rá, veszek még egy adag meggyet és kipróbálom. Én tegnap este főztem be egy nagyobb mennyiséget, lett egy vaníliás, cherry cinzano ízesítésű, hát az is nagyon finom lett ! Ja, és nincs meggymagozónk !! Illetve van, két felnőtt emberi lény :)
Na tessék, most megint vehetek egy halom meggyet, mert ezt nem lehet kihagyni :D
Lúdanyó, ez a félautomata meggymagozó :)
- Drágám, kérlek szépen, magozd ki ezt a pár kg meggyet.
- Máris szívem! :)
Hihi, most fordítottam vissza a talpára 4 kis üveg amarettós sárgabarack dzsemet:)
Ildiki,
köszi, javítottam!
Nálunk én vagyok az élő meggymagozó:)))
Szepyke,
Lúdanyó írta Neked a másik recinél, hogy MOM piac...A sütinél!!!
Wise Lady,
köszönöm, szerintem nagyon kellemes ízű és állagú dzsem! Eddig én sem kísérleteztem....
Napmátka,
különleges és nagyon ízlik, tényleg!!! A fahéjas is....
Viki, köszi!
Ezt most tényleg kora este magoztam:)))Másnap délután pedig főztem....
Garffyka,
még nálunk is kapható és ennek emberi ára van..
Jé, ugyanilyen meggymagozó itt is van-ha itthon van:)))
Kata,
ez ínycsiklandozóan hangzik!!
Még várnom kell, itt akkora barackok kaphatóak egyenlőre, mint egy nagyobb cseresznye:OOOO
Lúdanyó,
rendkívül különlegeseket főztél be!!!Várom a postot róluk!!!
Anyám!!!! Dobtam egy hátast!!! Szuper!! :))) Honnan tudsz ilyet klassz dolgokat kitalálni????
Most már végképp nem értem, hogy miröl is beszélünk??? :))))
Ancsikám,
Duende cseresznyés pitéjében is mandulával főztem össze a gyümit-innen az ötlet...És tényleg finom!
Klassz dolgokat én Nálad találok, óóó, azok a sütik!!!!!
Megjegyzés küldése