Epres pite

Még mindig eper, eper és eper.....
Nem szeretnék másokat provokálni ezzel, de igen, nálunk még mindig van-ma és holnap főzök belőle dzsemet.
Epres receptjeim pedig még vannak a fotók közt....Csak nem teszem el őket 1 évre???
Márcsak azért sem, mert ezeket más gyümölccsel, netán fagyasztottal is el lehet majd készíteni nyugodtan. Tehát sorra veszem az elmaradtakat:))
Kezdjük egy nagyon egyszerű, gyors és még diétásnak is mondható uzsonna sütivel.


Epres pite

-12 dkg puha vaj
-12,5 dkg cukor
-4 tojás szétválasztva
-5 dkg liszt
-12,5 dkg törökmogyoró
-12,5 dkg túró
-1 citrom reszelt héja
-csipet só
-40 dkg eper (díszítéssel együtt)

A vajat a cukorral, a tojások sárgájával habosra keverjük. Hozzáadjuk a darált mogyorót, túrót, citromhéjat és a lisztet.
A tojások fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük, lazán a tésztába forgatjuk.
A masszát kivajazott-lisztezett piteformába töltjük és félbevágott eperszemekkel kirakosgatjuk.


Előmelegített 175 fokos sötőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Nem lesz túlzottan nagy adag, de a piteforma épp ennek megfelelő méret, magasabb nem nagyon férne bele.
Bármilyen gyümölccsel el tudom képzelni, adott esetben fahéjas ízesítés is kitűenően passzol pl. a cseresznyés vagy meggyes változathoz.


A tálaláshoz érdemes további friss gyümölccsel díszíteni és egy gombóc fagyi sem fogja elrontani az összhatást.
Mi hideg kókuszfagyival ettük langymelegen.....