Így most megpróbálok koncentrálni, jobban mondva felidézni a történéseket:)))
Szóval: arra konkrétan emlékszem, azért lett földszintes, mert csak 3-an esszük, a 2 kicsinek más készült. A jénaim meg nagy ( időközben beszereztem egy kisebb tűzállót-úgyhogy ez a probléma immár kipipálva), így csak 1-1 réteg került bele-ami az ízen nem, csak a látványon rontott. De a lényeg így is ugyanaz...
Muszaka
-2 közepes padlizsán
-kevés olívaolaj, fokhagyma
-kb. 35 dkg darálthús (nálam pulyka)
-1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
-2 dl paradicsompüré
-só, bors, bazsalikom, oregano
-3 dl tejből besamel ( vaj, liszt, tej, só, bors)
-1 zacskó barnarizs
-10+10 dkg reszelt sajt
Az biztos, hogy először a húsos részt készítettem el: felhevített olajon a hagymát megfonnyasztottam, a darált húst fehéredésig kevergettem, majd felöntöttem a paradicsomlével, fűszereztem és kevés vizet is öntöttem alá. Ebben pároltam puhára.
Kifőztem kivételesen egy zacskó barnarizst, amúgy nem gyakran használok tasakosat, ez itt a szabályt erősítő kivétel:))
Közben a padlizsánokat felszeleteltem és besóztam, állni hagytam, míg levet enged.
Ekkor kevéske fokhagymás olíván átsütöttem egy kicsit, hogy színt kapjon. Félretettem a szeleteket.
A vajon megpirítottam a lisztet és tejjel felengedtem, sóztam, borsoztam és addig főztem, míg a liszt elveszíti nyers ízét...Ekkor belekevertem a sajt első részét, felolvadásig kevertem.
Ekkor jött a rétegezés:
a kiolajozott jénaiba alulra elterítettem a rizst, erre öntöttem a sajtos besamel felét, ráterítettem a padlizsán szeleteket, majd erre a paradicsomos húst és még egy réteg besamel következett. A tetejét meghintettem reszelt sajttal.
Mivel majdnem teljesen megfőttek-sültek a rétegek, így a sütőbe 175 fokra épp csak 15 percre tettem be, már lehetett is tálalni...
Természetesen úgy az igazi, ha a rétegek még többször követik egymást-de ez most ilyen vékonykára sikerült...Mondhatom, így is finom volt!
Tipp: ínyencek a fűszerek közé kevés fahéjat is tehetnek, ezzel egzotikusabb az ízharmónia. ( Én sajna a fahéjat egyenlőre édességekben szeretem csak, etéren még van mit fejlődnöm ....)
Tipp: ínyencek a fűszerek közé kevés fahéjat is tehetnek, ezzel egzotikusabb az ízharmónia. ( Én sajna a fahéjat egyenlőre édességekben szeretem csak, etéren még van mit fejlődnöm ....)
6 megjegyzés:
Imádom! Kedvenc nyári eledelem! Még idén nem készítettem, de azt hiszem, hamarosan terítékre kerül.Jó, hogy eszembe juttattad!Én kicsit még egyszerűbben készítem,általában rizs nélkül, így csak a padlizsán és a hús marad, de én pont ezt szeretem.Van hogy krumpli is kerül bele.Nagy kedvencem a padlizsán, bár ez eddig még nem derült ki:)
A rizses verzióról még sosem hallottam :-)
De milyen fini tud lenni egy adag friss muszaka, hmmmmmmm!
A Párommal pár hete egy görög gyorsétteremben ettünk muszakát, iszonyatos csalódás volt. Ott krumplival és nem rizzsel rétegelték, de alig volt benne padlizsán és hús. Szerintem a megmaradt sült krumplit használták fel (legalábbis az íz alapján). Ezután elhatároztam, hogy elkészítem itthon. Már spannolom magam rá:) A Tiéd nagyon guszta!
Én is szoktam egyszintes lasagnét csinálni. Hiába, szegény ember földszinten főz!
Én is imádom a muszakát, viszont rizzsel még nem ettem. De biztos nem lehet rossz.
Egy görög kifőzdében ettem eddig a legfinomabbat, a bácsi kézzel-lábbal magyarázta, hogyan készül.
Tündér,
valóban nagyon sokféleképp elkészíthető! Én is nagyon szeretem! Ma is padlizsán volt-de ma másképp-majd postolom azt is!
Viki!
Ez olyan érdekes, mindannyian krumplival ismeritek-én meg még azzal nem ettem...
Csongi,köszi!!!
Tegnapi sült krumplival az étteremben??? Ajaj....Tényleg meg kell főznöd!!!
Saját levében,
:)))
Hát igen, nagy volt a tál-kisebb az igény:)))
Wise Lady,
ha egyébként szereted a rizst, akkor egy próbát megér!!
Megjegyzés küldése