Panna cotta-valami pirossal feldobva:)

Panna cotta volt már egyszer nálam nemrég, itt.
Ez most csak kicsit más, formájában és abban, hogy a gyümölcs belekerült.
Szándékosan nem epret írok-bár ez azzal készült jó 2 hete-de bármilyen savanykás, színes gyümölccsel finom és szép lehet!


Panna cotta eperrel ( 4 tálka)

A tejpudinghoz

-3 dl tej
-4 dl tejszín
-4 ek. cukor
-5-6 g. zselatin
-fél rúd vanília
-kb. 12 szem darabolt eper

Az eperöntethez

-20 dkg eper
-3 ek. cukor
-pár csepp citromlé

Az elkészítés ugyanúgy indult, mint múltkor:
a tejszínt és a tejet egy lábosba öntöttem, beletettem a fél vaníliarudat úgy, hogy kikapartam a belsejét és lassú tűzön felforraltam.
Közben a cukrot elkevertem a zselatinnal és mikor már felforrt a tejes keverék, kivettem belőle egy keveset, hozzáadtam a cukros zselatint, összekevertem, majd a lábosba öntöttem. Teljes oldódásig folyamatosan kevergettem.
Mikor elkészült, a vaníliarudat kivettem belőle és a 4 tálkát hideg vízzel kiöblítettem, majd elosztottam bennük a gyümölcsdarabokat ( melyek aztán valami boszorkányosság folytán mégis helyet változtattak és a képen látható módon a tálka tetejére "felúsztak"....) és rájuk öntöttem a vanília krémet.
Mikor kihűlt, betettem a hűtőbe és kb. 6 órán át hagytam szilárdulni. ( Lehet, hogy kevesebb is elég)


Fogyasztás előtt közvetlenül az epret a cukorral és citromlével leturmixoltam.
A tálkákból egy vékony pengéjű kés ici-pici segítségével tányérra borítottam a vaníliás panna cottát ás körülöntöttem az élénk piros eperpürével.
Így együtt kanalaztuk......


Figyelem: itt a rengeteg a meggy, a cseresznye, jön a málna, a ribizli, a szeder-érdemes ezekkel is kipróbálni!