Érdekes, mert a hozzászólásokat olvasva sokan kissé meghökkentőnek találták a párosítást-engem nem ijesztett el szerencsére....
És a végeredmény engem igazolt ( no persze elsősorban Chili & Vaníliát): az enyhén fűszerezett frissensült pulykamell szeletet kellemesen, nyárisan egészítette ki a csípős-édes cseresznye salsa.
Cseresznye salsa
-15dkg kimagozott cseresznye
-2 szál újhagyma, finomra aprítva
-fél citrom kifacsart leve
-jó adag szárított korianderzöld (eredendően friss, aprított)
-kevés friss chilipaprika, finomra aprítva (lehet szárított chilipehely is)
-kevés olívaolaj, pici só
Az újhagymát feldaraboljuk, majd egy tálban ráöntjük a citromlé kétharmadát. A cseresznyéket apróra felkockázzuk.
A felaprított hagymára öntjük a citromlevet, alaposan átforgatjuk, majd min. 10 percig állni hagyjuk .
Összekeverjük a cseresznyét, hagymát, koriandert, chilit, majd olívaolajat és citromlevet ízlés szerint. Én egy kevés sót is tettem rá.....
Amíg citromlében ázott a hagyma, én ezalatt sütöttem ki a vékony pulykamelleket kevés pulykafűszerrel ízesítve egy kis olívaolajon.
Annyira bejött nálunk ez a különleges párosítás, hogy a páromon kívül még e gyerekeknél is sikert aratott-amire tényleg nem számítottam! Szívből ajánlom a nem hagyományos ízek kedvelőinek!
A salsáról röviden:
Mexikói eredetű mártás-, vagy szószféle. Ezt kínálják a tortilla chips mellé mártogatni, de töltelékként is használják a különféle ételekhez. Rengeteg ízben készítik, alapja általában nagyon kicsi darabkákra aprított zöldség -ezek szerint akár gyümölcs is lehet- (tomatillo, paradicsom, avokádó stb.), ezt a keveréket ízesítik sóval, borssal és más fűszerekkel. Kedvelt alkotóeleme a lime (zöldcitrom), ami egy picit pikánssá teszi az ízeket.(Wikipédia)
15 megjegyzés:
Azta!!!!! Ezt szívesen megkóstolnám! Bár a családom val´színü nem annyira lelkesedne érte, mint én! :(
Ilyen nincs! :)))
Szinkronicitás.
Kb. fél órája sül a sütőben a cseresznyés husim. Este teszem is fel.
Gondoltam, míg sül, olvasgatok. Erre mit látok nálad?! :)))
Csak az enyém egyben sül, kicsit más lesz.
Hát ez jó... :))))
Én ezt szíves engedelmeddel "meggyesítem" holnapra a maradék sült husi mellé. Van még babsaláta is, úgyhogy ha csak én eszek belőle, akkor max. jól jártam:)
Ancsi,
én is azt hittem egyedül maradok vele-de nem!!!
Duende,
akkor most meglepődjek-vagy ne?:)))Nézem este a Tiédet !!!Kíváncsi vagyok!!
Kata,
meggyel is biztosan nagyon finom!
Hát, valakinek a családban el kell kezdeni-különben sosem derül ki:)))
Én is nagyon szeretem az ilyen érdekes párosításokat, sőt szerencsére nálunk is jól viseli a család. Ki is fogom ezt próbálni, csak a korianderzöld ízét nem szeretem.
Lúdanyó,
ha jól emlékszem, Chili&Vanília a petrezselymet cserélte korianderre-próbáld azzal!!!
Trinity!
Megint megleptél, nem is hallottam még ilyenről, nagyon klassz, ezt nekem is ki kell próbálni :-)))
Milyen jó ötlet! Tetszenek az ilyen kísérletezések. Különben is szeretem a husit gyümölcsökkel:)
Gesztenye,
én is most hallottam először a salsáról-bevallom őszintén!
Tündér,
eddig nálunk is max. kompótokkal fogytak a husik.
Kipróbáltam és szerencsém volt a családdal...Nincs mindig így:))))
Köszi a receptet Trinity, megnyugodtam, hogy nem csak én kevertem cseresznyét salátához, amit sülthús mellé adtam :)
Ezt én is nézegettem CV-nál :-)))
Mivel imádjuk a gyümölcs-hús kombót, ez valami mennyei lehet!
Garffyka,
megint egy rugó? :))
Viki,
igen, fini-bár a hagymával bevállalósnak kell lenni picit-de csak picit....
Pont tegnap néztem én is ezt a receptet Chili & Vaniliánál. Nagyon tetszik, az ízvilág és a párosítás is. Te is meggyőztél róla, hogy érdemes megcsinálni!
Napmátka,
szerintem érdemes!!!
Eddig nem írtam semmit, először inkább kipróbáltam... és... klassssszzzzz!:)
Hihetetlen, mennyire finom. Mondjuk, nem hiszem, hoyg a férjemmel megkóstoltatom, mert félek, hoyg kivág vele együtt, de nekem nagyon ízlik. Még lángossal is finom!:D
Megjegyzés küldése