Spenótos csirke leveles tésztába rejtve

Azért, hogy most már az édességek közt legyen valami más is.....
Két spenótmániás van a családban, mi ketten minden formában, minél gyakrabban megennénk ezt a zöldségfélét: főzelékként, salátaként, tésztákon különösen, rizottóban és ahogy csak elképzelhető.
Most hússal és tésztával párosítottam.


Spenótos csirke leveles tésztába rejtve



-3 db csirkemellfilé ( vagyis másfél csirkemell kicsontozva)
-olaj
-só, bors, vöröshagyma, sültcsirke fűszersó
-2-3 marok spenót levél
-1 gerezd fokhagyma
-1 tojás
-kevés feta összetörve
-3 lap leveles tészta
-tojás a lekenéshez


A csirkét elősütöttem: kevés olajon megpirítottam, fűszereztem, sóval, borssal is meghintettem és majdnem teljesen puhára pároltam.
Közben megtisztítottam és leszáraztam a spenótot, rusztikusra összevágtam és pici olajon sóval, borssal fokhagymával megfonnyasztottam. Kihűtöttem.
Mikor már csak langyos volt, hozzákevertem 1 tojást és kevés összetört fetasajtot.
A csirkemellet is azért jó előre megsütni, mert melegen nem szabad rárakni a leveles tésztára, szalonnás lesz....
Eközben lisztezett deszkán a leveles tésztából 3 kiolvasztott lapot kinyújtottam. ( Én azt a fajtát veszem, amiben 6 db lapra van felvágva a tészta.)
A csirkemell méretét vettem alapul és a szükségtelen tésztadarabot levágtam, ebből lett a díszítés.
Mindhárom méretre vágott tésztalapot megkentem a szélétől néhány cm-t elhagyva a spenótos keverékkel, rátettem a fél csirkemellet és szépen becsomagoltam, hogy a hajtás alulra kerüljön. Mikor mindegyik kész, akkor tojással átkentem a csomagokat,villával itt-ott megbökködtem, hogy a gőz távozni tudjon.
A leestett tésztából derelye vagy pizzavágóval csíkokat vágtam és ezzel berácsoztam a batyukat. A rácsokat is lekentem tojással, majd 175 fokra előmelegített sütőbe helyeztem és kb. 25 perc alatt készre sütöttem.


Köret nem nagyon kívánkozik mellé, elég egy kis saláta.....