Egyszerűen megkívántam, nagyon szeretjük a petrezselymet, sokféle ételhez használom.
És hogy aktuális legyek, Max mai bejegyzéséhez csatlakozva:
a boltokban mostanában gyakran látok hasonlót-mondanom sem kell, hogy roppant drágán a mennyiséghez viszonyítva. És tartósítószerekkel....Amit szintén nem muszáj itthon használni.
Petrezselyem fokhagymás olívaolajban
-4 csokor petrezselyem
-3 gerezd fokhagyma
-2 dl olívaolaj
-1 kk. só
Ja, és egy kis türelem is szükségeltetik, hogy leszedegessük a szárról a leveleket...
De mondhatom, megéri-kárpótol érte az íz!
Nálam ez egy rém izgalmas éjszakai program lett-nem akartam már másnapig várakoztatni a friss, zöld petrezselymet.
Szóval miután a megmosott petrezselyemről szépen lecsipkedtem a leveleket, beletettem a merülőmixer poharába a fokhagymával, egy kis sóval, olajjal együtt, és összemixeltem.
Zárható befőttesüvegben tárolom...
Hogy meddig? Ennek még utánanézek és beírom....
Szerintem nálunk gyorsan el fog fogyni, sok tésztához, zöldséghez el tudom képzelni....
Update:
az eltarthatóság....
Utánanéztem Napmátkánál itt , ezek szerint ha száraz a petrezselyem a készítésnél, akkor hónapokig eláll hűtőben vagy hűvös kamrában az olajos fűszernövény.
10 megjegyzés:
Pont azt akartam kérdezni, hogy meddig tárolható?
Wise Lady,
itt olvastam Napmátkánál, hogy hónapokig...Én is a hűtőbe teszem, de szerintem hűvös kamra is jó. Ez a mennyiség szerintem nem tart ki úgysem hónapokon át.
Ami fontos: a petrezselyem nem lehet vizes, mert akkor nem biztos, hogy eláll....
http://napmatka.blogspot.com/2009/05/petrezselyemrol-es-mas-zoldfuszerekrol.html
Gratulálok nektek Trinity !! :))
Hihi :-)) Most írtam egy postot holnapra, ahol forintot és percet is írtam :-DD
Szívesen belenyalnék ebbe a cuccba!
És kukucsolj be majd hozzám: http://thechefviki.blogspot.com/2009/07/mosolygos-blog.html
Lúdanyó,
köszi!
Viki,
na, ettől félek leginkább-ettől a számolástól:)
Időt csak tudok, de semminek a pontos ára nincs a fejemben:OO
Megyek!!!Mit megyek? Futok:)))
Mostanában kezdek rákapni a petrezselyemre. Öregszem, vagy hasonlók.
Az én izlésem is változik, Szepyke....:))
Gremolatanak hívják és nagyon finom! :))
Szia!
Most írta nekem Makka (Lúdanyó kérdése kapcsán), hogy az olivában eltett zöldfűszerek, miegyebek könnyebben romlanak. Én szőlőmagolajat és kukoricaolajat használok.
Remélem, nem lesz semmi baja a finomságnak, amit készítettél, mert nagyon ínycsiklandó!
(Én egyébként nem szoktam a leveleket lecsipegetni, mert a szárnak is olyan az íze, mindenestül turmixolom.)
Palócprovence,
köszi!!
Napmátka,
köszönöm a tanácsokat, legközelebb akkor másik olajban teszem el! Ez nekem nem olyan nagy mennyiség, szerintem megesszük:)))
Ó, akkor csináltam magamnak jó kis plusz munkát a lecsipkedéssel:)))
Megjegyzés küldése