Mazsolás csirkemell szőlővel VKF! XXVIII.

Valószínű, úgy működik ez a dolog is, mint ahogy állítólag ugye a cipész cipője is mindig lyukas...( Jó kis mondás, de azért nem vagyok ennek a hitelességéről teljességgel meggyőződve.)
Konkrétan arról beszélek, hogy épp én kések.( Mondjuk nem ez az első eset-valószínű nem is az utolsó, de hogy épp most történik - ez ám a ciki...)

Mindenesetre most a nagy nyilvánosság előtt jól megrovom magam, mivel előzetesen nem is jeleztem magamnak, hogy késni fogok ( akkor egészen más lenne a helyzet), másfelől meg el is maradtam egy süteménnyel-azzal végérvényesen...
Úgyhogy marad a 2 húsétel, aztán majd valamikor talán egy szőlős sütit is összehozok.

Ma azonban a csillagok együttállása nem kedvezett, vagyis nem úgy alakultak a körülmények....
Még szerencse, hogy ezt a fogást is napokkal ezelőtt készítettem, mert a családom 50 %-a épp fránya vírusokkal van elfoglalva, semmi tejszínes ételre nem lettek volna ma vevők. Sőt. A kekszen és a mézes teán túl gyakorlatilag semmire.

Így a mai napom azzal telt, hogy igyekeztem gyorsított felvételként főzni sorban a több liternyi teát, lázmérőt és lázcsillapítót osztogatni, az egészségeseknek összedobni valami ehetőt, a gyógyszertárat is felkeresni némi "torok-szopogatós" gyógyszerért és pár doboz vitaminért, persze a közben igyekeztem a VKF eseményeiről sem lemaradni, szorgosan válaszolni a mail-ekre és jegyzetelni...

Egyetlen megnyugvást az jelentett számomra, milyen jó, hogy többeknél tegnap és ma volt a szüret és egyéb családi esemény, és nekem mekkora szerecsém van, hogy így, emiatt a VKF összesítőjével is megvárhatom őket, nem kell annyira sietnem.
Szóval valóban hálás vagyok nektek, akik szóltatok, hogy csak később tudtok posztolni a VKF-re - meg vagyok mentve!!!!
Ez teljesen komoly, hiszen úgy vélem, hasonló napoknak nézek elébe, szóval az összefoglaló a hét második felére várható csupán a fenti okokból kifolyólag. ( Remélhetőleg megbocsátja nekem ezt a VKF alapítója, Chili&Vanilia, akitől a kisebb rendbontásért itt kérek elnézést....)

De vissza a lényegre: ezt sem bonyolítottam túl, de a hozzávalókból finom kis étel kerekedett. Persze, ez megint azoknak lesz kedvére, akik szeretik a hússal párosítani a kissé édeskés ízt és a gyümölcsöt.

Mazsolás csirkemell szőlővel ( 4 főre)

-70 dkg csirkemellfilé
-kevés olaj
-só, bors, majoranna, kakukkfű
-1-1,5 dl fehérbor
-1 marék mazsola
-kb. 30 dkg nagyszemű szőlő
-1 tk. étkezési keményítő
-1,5 dl tejszín

A megmosott csirkemellfiléket kevés olajon átpirítottam, finoman fűszereztem ( nem ezek lesznek a domináns ízek, de a háttérben azért szükségesek), beleöntöttem a bort és felforraltam.
Ekkor mehet bele a mazsola és némi húslé, ezekkel együtt megpároltam.

Mikor majdnem kész a csirke, akkor jön a bűvészkedés: nem baj, ha nem sült zsírjára-kell egy kevés lé a továbbiakhoz.
Boszorkányos ügyességgel le kell szűrni a húsnak a levét egy kisebb edénybe ( a mazsola ezen ponton igyekszik a húst követni) -ezt sűrítettem be a keményítővel elkevert tejszínnel.
( Hőkiegyenlítés: vagyis, hogy csomós ne legyen, ezért a hideg keményítős tejszínhez pár ek. forró húslét kevertem, majd még többet-mikor ez már elég forró, csak akkor öntöttem vissza az összeset a szaftot tartalmazó lábosba és addig melegítettem, míg egyenletesen, szépen besűrűsödött.)
Ha nem lenne mégsem sima-akkor jön a jó öreg botmixer, ha sima, mehet a húshoz azonnal a szőlőszemekkel együtt egy kis összeforralásra.

Ennyi az egész - forrón lehet is tálalni.

Update: isten bizony tudok helyesen írni, de most épp hajnali 2 óra múlt, már 5x végigolvastam az irományom-mégis becsúszott egy elütés rögtön az első sorokban. Túl közel van nekem ezen a " fránya" billentyűzeten a g és a n betű:)))
Elnézést-de már megjelent a gyűjtőn, hiába javítom, ez már bizony ott marad.....