Mézes borban sült almás pulykamell VKF! XXVIII.

Annyi különleges finomság érkezett már a mai, első napon is a VKF-re "szőlő-bor-szüret" kategóriában, hogy a saját, múlt héten készített egyszerű kis ételem egészen jelentéktelenné vált számomra.
De ez most inkább öröm, mert azt jelenti, hogy sokak érdeklődésére tart számot e téma, fantasztikus ötletek születtek, pedig a vége még odébb van - legalábbis bízom az eddigi tendencia folytatásában....

Az étel, amit készítettem cseppet sem bonyolult, ámde a bor és a méz jótékony hatásának köszönhetően a tesztelés alapján tényleg nagyon finomnak bizonyult!

Mézes borban sült almás pulykamell

-50 dkg pulykamell filé
-színes bors, só
-néhány ág rozmaring
-kevés olaj
-8 szelet bacon
-1 dl fehérbor
-1 dl méz
-3-4 alma

A megmosott pulykamellfilét ujjnyi szeletekre vágtam, sóztam és színes borssal bőven meghintettem.
Egy tűzálló tálat egész vékonyan kiolajoztam és a baconnal kibéleltem.Az almákat hámozatlanul szintén ujjnyi vastagra szeltem, de a magházat kivágtam.
A tálba sorakoztattam állítva a hús ill. az almaszeleteket felváltva.
A mézből kentem minden almaszeletre egy keveset, majd összekevertem a megolvasztott mézet a borral és ráöntöttem az almás húsra.
A sorok közé fektettem a rozmaringágakat, a tetejét átkentem egy kevés olajjal.

180-200 fokos sütőbe tettem és kb. 45-50 perc alatt készre sütöttem.
( Mikor a bor felforrt, még kevés húslevet öntöttem alá és alufóliával folytattam a párolást, eközben 1x, 2x meglocsoltam a szeleteket a lével.)
Az utolsó 10 percben levettem a fóliát és enélkül sütöttem zsírjára a húst.
Krumplipüré illlik hozzá.

Az alapötlet innen származik.