Kukoricás lepény salsával

Szemtelenül egyszerű, gyors előétel vagy akár vacsorára is megteszi. Persze, húsok mellé sem tilos....
Zöldséges lepények különböző változatban már készültek itt és itt is, most ez is felkerült a repertoárunkra. A kukorica édeskés jellegénél fogva ez teljesen más, de ez is nagyon finom!

Kukoricás lepény salsával

-50 dkg konzerv kukorica ( 2 kis doboz)
-3 tojás
-só, fehérbors, római kömény
-2 púpozott ek. tejföl ( opcionális)
-kb. 8-10 dkg liszt
-kevés olaj a serpenyőhöz

A kukoricát lecsepegtettem és a felvert tojásokkal elkevertem. Hozzáadtam a lisztet, majd a tejfölt (ami eredetileg nem szerepel, de így láttam megfelelő állagúnak) és a fűszereket.
A receptben nincs megadva a liszt mennyisége, én lemértem, nekem ennyivel lett sütésre alkalmas, nem túlzottan híg.
A teflonserpenyőben a kevéske olajat felforrósítottam és evőkanállal belemertem 1-1 kanálnyit, amit ellapítottam kb. fél cm-esre.
Mindkét oldalát kb. 2 percen át sütöttem közepes lángon, míg kicsit sült-barnás színt nem kapott.

Lehet hozzá mártogatós is készíteni, most paradicsom salsával ettük:

Paradicsom salsa
-3 nagyobb paradicsom
-1-2 újhagyma
-korianderzöld
-fehérborecet, kevés cukor, só

A paradicsomot egészen apró kockákra vágtam, a hagymát vékonyan felkarikáztam, a többi összetevőből öntetet készítettem.


Melegen is - hidegen is ettünk a lepényekből, a salsa mindkétféleképpen tökéletesen passzolt hozzá.

*A fent megadott mennyiségből jó sok, kb.20 lepény lesz. Ez 4 nagy adag.
Ha kevesebbet szeretnénk, használjunk 1 konzervet, 2 tojást és fél adagnyi lisztet. Bár, ahogy már írtam, hidegen is el fog fogyni.....
*A római köményt és a koriandert én semmiképp nem hagynám ki az összetevők közül, ezek teszik az ételt karakteressé.
Szintén a NLK októberi számában szerepelt az eredeti recept, de itt-ott módosítottam.