Szezámos fonott zsemle és szögletes virág

A mai napra egy igen finom torta posztolását terveztem.
Aha, terveztem...Meg meg is sütöttem... Csak úgy, alkalom nélkül-mert megtetszett.
Hmmmm. Tulajdonképpen a torta 70%-a tökéletes lett....Omlós a tészta, az első töltelék fincsi és a csokibevonat is az...
Csak a közte lévő 30 %-nyi rész ne lett volna olyan, amilyen .....Őszintén????
Kanállal ettük meg.
Eszméletlenül finom volt, de tényleg. Csak kissé szürrealisztikus látványt nyújtott a tányéron. Nem vagyok szadista hajlamú, ezért nem fényképeztem le.... (Arra gondoltam, miközben eszegettem, hogy mennyivel nyerőbb lett volna poharas krémben utaznom...)
Majd nekifutok újra, akkor feltétlenül felteszem, mert kifejezetten szuper kis torta-ha jól csinálok mindent. Még nem döntöttem el, hol a gubanc - szerintem én abban hibáztam, hogy éreztem már menet közben, nincs rendben a recept szerint a krém sűrűsége, de gondoltam, nem kukacoskodom már megint. Hát, jobb lett volna...:))))

Úgyhogy marad mára egy régebben sütött kis péksüti....
Előre leszögezem, hogy sokaktól eltérően én sajnos naponta nem tudok kenyeret sütni, de igyekszem minél gyakrabban...Ennélfogva a formázásban is lassabban haladok, nem minden lesz épp olyan, amilyennek megálmodtam.
Nem baj, a tészta minőségével legalább már elégedett vagyok és meg merek magamnak engedni itt-ott némi kísérletezést is különböző lisztekkel.
Most a kedvenc, sokat sütött, Chef Viki féle túrós kenyéralapból indultam ki, de némiképp módosítottam: a lisztbe került teljes kiőrlésű rész is jócskán.

Szezámmagos fonott zsemle és szögletes virág

-1 ek. olaj
-1 ek. ecet
-2,5 dl langyos víz
-1 lapos ek. só
-25 dkg tehéntúró
-20 dkg graham liszt
-30 dkg simaliszt
-1 ek. tejpor
-1 ek. burgonyapehely
-2,5 dkg élesztő vagy 7 g szárított
-1 ek. cukor

Szokás szerint a kenyérsütőgép végezte el a munka dandárját.
Én csak a szépen megkelt tésztát átgyúrtam ( másfél óra múltán), majd 8 egyenlő részre osztottam. ( Lehet belőle akár 10 is.....)
A feléből a képeken látható egyszerű fonással helyes kis fonott zsemlék születtek, a másik felét pedig a szintén látható módon éles pengével keresztbe bevágtam és kissé széthajtottam.

Ezután még a langyos sütőben fél órán át kelesztettem. A fonott koszorúk teljesen összenőttek, a virágok pedig kinyíltak-bár kissé szögletesebbek lettek, mint szerettem volna. Ezt még gyakorolni kell.....
Sütés előtt vízzel bespricceltem őket, szezámmaggal meghintettem, majd kb. 20 perc alatt 175 fokon szép pirosas-barnára sütöttem .

Az állományát tekintve a graham liszttel teljesen könnyű, finom péksüteményt sikerült sütni, az ízében sem csalódtunk, mellesleg másnapra sem száradt ki.....
Mostanra pedig eljött az ideje, hogy én is kipróbáljam a céklás és a sütőtökös változatokat, de psszt!! mert itthon még van némi ellenállás ezügyben:))

Ez pedig arról jutott eszembe, hogy Szepyke szerint ( igaza van!!) közeledik a karácsony, Viki pedig szereti George Michaelt - na ebből ezt gyúrtam össze:))) Mai ízlésemmel kissé csöpögős, de 18 évesen nem találtam annak kicsit sem.... Konkrétan imádtam, persze történet is volt hozzá, de azt most inkább megtartom magamnak......