Narancsos linzer anyukám kedvére....

Nem, nem anyukám süti, ezzel mindig én szoktam meglepni őt, mert ez a linzerek közül a kedvence.
Omlós, intenzíven narancsos ízű és illatú - így a karácsonyi feeling is adott, egyszóval finom nagyon!
A tésztájával nagyon szeretek dolgozni, jól gyúrható, nyújtható, vagyis kifejezetten hálás alapanyag!


Narancsos linzer


-25 dkg lágy vaj
-20 dkg porcukor
-1 narancs lereszelt héja
-2 tojássárgája
-1 egész tojás
-50 dkg finomliszt
-2 kk. sütőpor
-2-3 ek. narancslé

A ragasztáshoz:
-1 kis üveg lekvár

A szóráshoz:
-porcukor

Először a vajat dolgoztam össze a porcukorral a gép dagasztóspiráljával, majd hozzáadtam a tojásokat, a szárazanyagokat , a narancslét és cipót formáltam belőle.
Fóliába csomagolva 2-3 órát- de akár 1 éjszakát is lehet-, hűtőben pihetettem.
Másnap 3-4 sütőlapra helyeztem sütőpapírt és lisztezett deszkán kinyújtottam a tésztát kb. 3-4 mm-esre. ( Papírforma szerint 2 sütőpapír közt kell nyújtani, nekem nem volt rá szükség, nem ragadós a tészta, de úgy is lehet...)
Karácsonyi formákkal kiszaggattam úgy, hogy párosával legyen egy teli és egy középen lukas forma.
170 fokon 8-10 percig kell sütni. Vigyázat, maximum rózsaszínre, mert ha megég, akkor nem puhul meg!! Rácson kihűtjük.
A felülre kerülő sütidarabokat porcukorral meghintettem majd ezután lekvárral ( narancs, barack, ribizli, stb. ) összeragasztottam a párokat.


Fémdobozban rendkívül sokáig eláll és napról napra egyre porhanyósabb lesz!
Ajándéknak is tökéletes.
A recept ebből a könyvből származik, már évek óta visszatérő, jól bevált karácsonyi sütemény.