Lúdanyótól kaptam meg a stafétát, vele együtt az izgalmas feladatot.
Mégegyszer köszönöm Lúdanyónak a megtisztelő bizalmat, ami ezzel jár-hiszen a játék 27 előző háziasszonya, házigazdája igazán frappáns ötletekkel állt elő, nem egyszerű őket követni a sorban 28.-ként....
Nem könnyű, mivel ahogy végignéztem, lehet itt gondolkodni alapanyagban, eseményben, de egyéb szokatlan ötlettel is elő lehet rukkolni-ámde rengeteg kratív feladat megvalósításra került már!
Végül mire jutottam?
Az ősz közeledte adta az ötletet, az ősz, ami itt van a nyakunkon, bármennyire is marasztalnánk a nyarat még egy kicsit.
Az ősz és vele együtt egy esemény, ami szorosan kapcsolódik hozzá és fontos gasztronómiai vonatkozásai is vannak....
Az esemény pedig nem más, mint a SZÜRET, a hozzá kapcsolódó alapanyagok pedig természetesen a SZŐLŐ és a BOR!
Jelen pillanatban talán még kissé korai a szüretet emlegetni, de a játék határidejéül megnevezett időpontra már bőven benne leszünk a szüreti időszakban (bár jól tudom, vannak szőlők, melyek október hónapban érik el az ideális cukor és savtartalmat, amik a tökéletes minőséget biztosítják), de talán nem számít szentségtörésnek, ha mi már szeptember 26-27.-én a konyhánkban a szőlős-boros ételekkel kerülünk közelebbi, meghitt kapcsolatba.
A konkrét feladat tehát: főzzünk-süssünk szőlővel, borral készülő ételeket!
A fantáziánkat nyugodtan engedjük zabolátlanul szárnyalni a szőlő és bor körül: készülhet belőle előétel, leves, főétel, köret, desszert, sütemény -szóval tényleg számtalan variációban gondolkodhatunk!!!
( Vigyázat, bár nagyon szeretjük a jó borokat, azért egy üveg vagy pohár bor ezen esetben nem pályázhat önmagában, kizárólag valamilyen étel összetevőjeként!)
A határidő a szeptember 26-27-re eső hétvége, de a korábbiaknak megfelelően természetesen az 1-2 napos csúszással érkezők receptjét is elfogadom. A vkfxxviii@gmail.com címre várom az ezzel kapcsolatos jelentkezéseket, linkeket.
Azok is résztvehetnek továbbra is, akik nem/vagy még nem rendelkeznek saját bloggal, esetleg nem nyilvános blogot vezetnek.
Az ő receptjüket a saját oldalamon teszem nyilvánossá.
Továbbra sem várjuk az eddigi szokásoknak megfelelően semmiféle fizetett, kereskedelmi célú blog/honlap, cég részvételét a játékban!
(A festmény innen.)Bónusz feladat a játékosabb kedvű résztvevőknek:
a szüret, amellett hogy komoly fizikai munka - mindig is sátoros ünnepnek számított, a megpróbáltatásokat minden esetben nagy lakoma, mulatozás követte.
Erről jutott eszembe, hogy az utóbbi időben annyi szó esett a blogokon a hagyományok ápolásáról...Hát itt is egy lehetőség, hogy aki kedvet érez hozzá, az ne csak egyszerűen szőlős-boros ételt készítsen, hogy bonyolítsunk egy kicsit a teendőkön, hanem legyen ez az étek esetleg tipikus szüreti, megfejelve az adott tájegységen meghonosodott, ehhez kapcsolódó néphagyomány ismertetésével...
Ez utóbbi, kibővített változat csupán egy lehetőség, aki kedvet kap egy kis kalandozáshoz! Természetesen a simán szőlős-boros pályázatok is azonos eséllyel indulnak!
Magától értetődő, hogy mivel sokan külföldön élnek, a játékban külön érdekességet jelentene az ottani szüreti ételek, népszokások megismertetése is!
Remélem, sokan kedvet kaptak, minél többen kezdenek el kutatni régi családi receptek közt, szakácskönyveket böngésznek és esetleg gyermekkori emlékeket is felidéznek egyszer-volt szüretekről, feledésbemerülő népszokásokról...
Egyszóval: főzésre-sütésre fel, szőlőcsipegetés, ó-borkóstolgatás munka közben természetesen megengedett!
Nem kicsit izgulok, hogy egy ilyen harcedzett, tapasztalt gasztroblogger kör részére megfelelően inspiráló feladatot sikerült-e kitalálnom - de ez hamarosan kiderül!
Ennyi lenne röviden maga a kiírás, de egy kicsit meghosszabbítanám magát a bejegyzést, mert azt tapasztalom, hogy a gasztroblogok száma az utóbbi időben ugrásszerűen megnőtt, és vannak sokan, akik nem tudják még pontosan, mi is az a VKF!
Itt a játék alapítójától, Chili&Vaniliától idéznék:
"Egy nagy virtuális kulináris játék, amely összekapcsolná azokat a blogokat, amelyekben alapvetően a gasztronómia iránti szenvedély a közös.
A rendezvény mindenkori házigazdája (játékmestere) által kitalált és meghatározott- témában készítenek el egy ételt, és ezt egy bizonyos kijelölt napon megosztják a blogjukon. A téma lehet pl. hozzávaló, elkészítési mód, régió, alkalom, lehet vicces, praktikus, (szívatós). Így mondjuk egy adott napon az összes résztvevő blogon pl. csábító/vegán/belsőségből készülő/menza hangulatú/narancssárga színű ételrecept jelenik meg. Hangsúlyozottan nem verseny, nincs rangsor, nincs győztes és nincs nyeremény."
Chili&Vanilia
Aki még részletesebben szeretne erről olvasni, az kattintson ide.
Régebbi témákról itt olvashattok.
Még egy kis kiegészítés, már a kiíráson kívül:
a szőlőtermesztés szinte az emberiséggel egyidős,a legendák szerint a szőlő és a bor már a történelem előtti időkbe is ismert volt. A mítoszok szerint: Dionüszosz szívéből nőtt ki az első szőlőtőke, Bakkhosz ügyes borkereskedőből a bor istenévé lett, Dzsemsid perzsa sah - akit egyik háremhölgyének tiltott szerelme tett az édes méreg, a bor felfedezőjévé.
Még a Biblia is a kezdetektől említést tesz a szőlőről: az ótestamentum tanusága szerint Noé neve összeforrott a borral is, Mózes felderítői hatalmas szőlőfürtöt hoztak az Ígéret Földjéről.
Ha valakit bővebben érdekel,idekattintva történelmi sorrendbe szedve talál érdekességeket erről.
Időközben elkészítjük a cukormázat: a porcukrot a fent leírt nagyon kevés színes folyadékkal simára keverjük, majd zacskóba töltjük, a sarkát levágjuk és így a sütik tetejét bevonjuk.
Aki akar, természetesen édesítőt vagy cukrot is tehet bele-nálunk a lekvár megfelelően édessé tette-ennyi épp elég volt.
Tipp: az eredeti recept burgonya helyett kevés aprított mogyoróhagymán párolt gombát (35 dkg) használ-nekem szimpatikusabb volt a spenóttal párosítva a krumpli. Persze vállalkozó szelleműek kipróbálhatják.
Ez egy 
Kb. 30 db lett belőle, a mogyoróvaj sósságát jól ellenpontozta a cukor, egyszóval inkább édesek ezek a korongok, a sós íz csak picit érezhető, inkább épp csak kiemeli az édeset.
Az igazi hambugerrel ellentétben ehhez a tálalásnál én kiskanalat és kisvillát is feltennék a szalvéta mellé.
Ezután megszórhatjuk még színes tortadarával, vagy akár a csokit is kihagyhatjuk (bár szerintem kár lenne...), és simán a tortadarába is forgathatjuk az édességet.
Tűzálló tálba állítjuk őket, majd a tetejére merünk 1-1 kanál zsíros tejszínt és 1-1 kanál parmezánt.
.jpg)
A kenyérsütőgép készítette a tésztát, szokás szerint. Talán a graham liszt miatt, vagy az élesztőm volt hideg, de most valahogy lassabban kelt, kellett a másfél óra.
A lehető legjobbkor kaptam 
és a provanszi fűszerezésű krékerek,
valamint amiről megintcsak nincs fotóm, a parmezános és a provanszi kiflik.
és sós változatban is. Tudom, nem látszik a különbség, pedig valóban más!!!
És mellette igazi retro finomság volt a csokis és vaníliás kinyomós keksz Tulippe-tól:
