Végül meggyőztem magam, ugyanis a torta az viszont nagyon -nagyon finom!!
A Váncza féle klasszikus kávétorta kissé modernizált változata. Úgy is jó, régi emlékeim őrzik ízét, de így is kávéimádók kötelező köre.
Kissé laposka szegény, de ez nem a recept hibája, nagy volt a tortaforma. Mindegy, még így is sikerült kettévágni a töltéshez. Ahhoz azonban elég volt a méretarányok elcsúszása, hogy jól felhúzzam magam és a fotót is alaposan elszúrjam.
Az újítás: a vaj lecserélése mascarponéra...Nem áltatom magam, nem kevesebb a kalória. De hiába-a vajkrém nem jön be egyszerűen. Ez annál inkább!
Arab kávétorta másképp
Tortalap:
-6 tojás
-25 dkg cukor
-5 dkg csokoládé
-1 evőkanál őrölt pörkölt kávé
-1 vaníliarúd kikapart belseje
-4 evőkanál liszt
-1 csomag sütőpor
Krém:
-20 dkg mascarpone
-15 dkg porcukor
-3 tojás sárgája
-1 egész tojás
-2 dl tej
-2 evőkanál erős feketekávé
-5 dkg főzőcsokoládé
-1 csomag vaníliás cukor
A tésztához kemény habbá vertem a tojások fehérjét, a sárgáját szép habosra kevertem a cukorral, hozzáadtam a pörkölt kávét, a vaníliát, az olvasztott csokit, végül pedig a sütőporos lisztet.
A masszába forgattam a fehérjehabot.
A tortaforma nagyságától függően 35-40 perc alatt sül meg 175 fokon.
Közben megfőztem a krémet: a tojássárgákat és az egész tojást jó habosra kevertem a porcukorral, a vaníliával. Habverővel hozzáadtam a 2 dl tejet szép lassan, majd mérsékelt tűzön állandó keverés mellett felforraltam.Eközben ment bele a feketekávé és az olvasztott csoki is. Addig kevertem, míg szép lassan besűrűsödött-puding állagot kell öltenie. Nagyon kell vigyázni, ne legyen a művelet túl gyors-a tojás nehogy kicsapódjon!
Mikor a krém már majdnem teljesen kihűlt, akkor kevertem bele a mascarponét.
A rácson kihűtött tortalapot kettévágtam, betöltöttem a krémmel, úgy, hogy a tetejére is maradjon.
Csurgathatunk a tetejére is csokoládét, de a kész díszek is megteszik.
14 megjegyzés:
Nem tudom mi a gond ezzel a képpel?! Én azért kattintottam ide, mert feltűnt, hogy milyen mutatós édességet készítettél.
Látnád az én tortámat, amit sütöttem a minap!! Megírtam a postot, de még én sem tettem fel. De készülök megmutatni. :) Miért is szégyellnénk, ha valami nem 100 %-os? Emberek vagyunk és nem egyenletesen "teljesítünk". :)
A férjem anyukája szokott egy kávés sütit készíteni, azt nagyon szeretem, ebből a tiedből is lecsúszna kb. 2 szelet. :)
Thrini,
köszi, nagyon aranyos vagy!!!
Én is úgy döntöttem, hogy miért is ne, hisz nem vagyok profi cukrász ...Házi használatra készült:)))
Hát bizony, ha nem mondod, hogy nem sikerült a kép, én sem veszem észre... Nagyon finom lehetett!!
Köszi, Móni!!!
Hmmm, csoki, kávé, krém - van ebben minden finom.
Felvágás után 5 perccel úgyse emlékeztet már semmi a kinézésére :-)
Nekem tetszik a fotó :).
A tortát meg nagyon szívesen megkóstoltam volna :)))) Nyami nyami!
Szerintem semmi baj ezzel a képpel :) A recept meg nagyon finomnak hangzik, igazán kár lett volna kihagyni a postolást.
Gondolom, pillanatok alatt elfogyott :)
Éppen kávétortát akarok sütni, azt hiszem ilyen lesz :-)
De szép!!! Még sohasem ettem kávés sütit, pedig kávé függő vagyok...
Sztem is nagyon szép a kép és biztos vagyok benne, hogy nagyon finom lehet ez a torta mascarponeval!
Én régebben csináltam vajkrémmel...hááát, asszem kipróbálom én is mascarponeval, nagyon jó ötlet!!
Szuper ötlet a krém is ,a torta is, megkóstolnám, mert nálunk csak én szeretem a kávésat!:-))
hi.. just dropping by here... have a nice day! http://kantahanan.blogspot.com/
jó ez a kép :) de én tortát akarnék enni.
Szia:))
szép estét!!
Megjegyzés küldése