2010. április 1., csütörtök

Cajun csirke ananászos rizzsel

Ennek az ételnek a lelke az amerikából származó, bevándorlók által meghonosított speciális fűszerkeverék, a cajun fűszer. Könnyen összeállítható saját ízlésünknek megfelelően vöröshagyma, fokhagyma, oregano, mustármag, só, bors, chili, fűszerpaprika, köménymag és kakukkfű keverékéből. Én egy kissé előtérbe helyeztem a chilit, kellemesen csípőssé téve ezzel a húst.
Nemcsak szárnyasokhoz, de halakhoz is kiválóan használható.
Cajun csirke ananászos rizzsel

-2 ek. olívaolaj
-1 kaliforniai paprika kis kockákra vágva
-35 dkg konzerv kukorica
-2 ek.cajun fűszerkeverék
-25 dkg hosszúszemű rizs
-7 dl húsalaplé vagy leveskocka
-4 csirkemellfilé
-1 közepes ananász vagy 25 dkg ananászkonzerv

1 ek. felhevített olívaolajon megforgattam a kockákra vágott paprikát és kukoricát, majd fél ek. fűszerkeverékkel ízesítettem. Néhány percig kevergetve sütöttem. Ekkor adtam hozzá a rizst és felöntöttem kb. 7 dl húsalaplével ( esetleg ennek hiányában itt következik a leveskockás megoldás ), felforraltam, majd lefedve lassú tűzön 15-20 percig főztem, míg megpuhult.
Eközben a maradék fűszerkeverékkel bedörzsöltem a csirkemelleket és a felforrósított olajon minden oldalát szép aranybarnára sütöttem. A sütési idő függ a hús vastagságától, ha sietünk, akkor érdemes vékonyabb szeleteket vágni belőle.
Mikor a rizs megpuhult, óvatosan hozzákevertem a kockákra vágott ananászt-ha konzerv, akkor a levéből is hozzáönthetünk egy keveset- majd még 2-3 percig ezzel együtt főztem. Még egy utolsó kóstolás, esetleg sózás és máris lehet tálalni a köretre halmozott csirkemelleket.

A fűszer csípősségét kellemesen ellensúlyozza az ananász édes-savanykás íze-nálunk nyerő kombináció.
Az ötlet a Good Foodból.

17 megjegyzés:

Andi írta...

Nagyon guszta. Azt hiszem viszem a receptet!

L.Krisztina írta...

Na tessék most kutakodhatok, hol lehet ilyen fűszert beszerezni:)
Nagyon guszta, és a hozzávalók listája is igen ígéretes:))))

egycsipet írta...

Nagyon jól néz ki! Remek étel lehet. :)

Raindrop írta...

Imádom ezeket a receptjeidet, és milyen gyönyörű a csirke?
:)

Maimoni írta...

Szuper, most enném is:)

trinity írta...

Andi,
és milyen jó fűszeres!!

Krisztina,
otthon is összeállítható-nekem sem volt. Kicsit babra meló csak..

Egycsipet,
az volt :)

Raindrop,
köszi :)

Maimoni,
küldenem kellett volna:)

Gyöngyi írta...

Finom lehetett:) Kellemes Húsvéti ünnepet kívánok!

Andi írta...

Kellemes Húsvéti ünnepeket kívánok!

Gizi írta...

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok!!!

Olyan guszta, hogy gyorsan be is faltam!!:))

Ottis írta...

Kellemes Húsvéti Ünnepet kívánok!

Andi/cuki írta...

Kellemes Húsvétot kívánok!:-))

szepyke írta...

Áldott, békés húsvétot Neked és a szeretteidnek!

Raindrop írta...

Szép ünnepet Trin, és pihenj! :)

Kiskukta írta...

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok neked és egész családodnak!

mandy tarragon írta...

Boldog Húsvétot :)

Belly írta...

Kellemes húsvéti ünnepet!! :)

trinity írta...

Mindenkinek nagyon köszönöm a jókívánságokat, Nektek is Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok! Ti is pihizzetek!!