Szedres-mézes krém görög joghurtból

Egy határozottan egészségesnek titulálható édesség, ami nem mellesleg gyorsan el is készül. Alapja a görög joghurt. Nos, ennek az elkészítése, vagyis inkább kivárása kihagyhatatlan momentum, azonban nem munka valójában. Rá kell szánni azt a 2-3 órát minimum-ekkor kapunk megfelelően sűrű, krémes állagú görög joghurtot a natúrból. Másféle gyümölcsökkel is bátran készíthető, de színében a bíborral egyszerűen mesés.

Szedres-mézes krém görög joghurtból (3 nagy vagy 4 kisebb adag)

-4 db 250 g-os natur joghurt
-2-4 ek. méz ízlés szerint
-kb. 30+ 10 dkg mirelit szeder vagy málna, esetleg vegyesen
-2-3 ek. méz
-1,5 tk. étk. keményítő

Kezdjük a gyümölcsöntettel, azt kell csak főzni. A mirelit bogyós gyümölcsből a nagyobbik részt lassú tűzön felforralom, eközben szépen ki is olvad, levet is ereszt. Mézzel ízesítem. Nagyon kevés ( 1,5 tk. ) étkezési keményítővel a hőkiegyenlítés elvét követve besűrítem egy picit. ( A keményítőt kevés hideg vízzel keverem ki, ebbe merek a forró gyümölcsből, majd ezt keverem bele a gyümölcsbe.) Ezután szeder, málna esetén elengedhetetlen az átpaszírozás. Már csak ki kell hűteni.
Bár majd' mindenki tudja már, hogy készül a görög joghurt, azért leírom.... Hátha valakinek új.
Egy közepes, mély tálra ráhelyezek egy szűrőt, kibélelem tiszta konyharuhával vagy gézzel és beleöntöm a joghurtot. 2-3 óra várakozás után a tál alja jócskán megtelik színtelen, vízszerű folyadékkal. Ekkor a besűrűsödött joghurtot egy tálban összekeverem a mézzel ízlés szerint édesítve.
Mikor mindez kész, nincs más hátra, mint a rétegezés: alulra kevés egész gyümölcs, rá az édes, krémesen lágy joghurt, erre az öntet, majd ezt ismételem, míg fér a pohárba. A tetejére egész szem gyümölcs kerüljön.
Bármilyen ebédet méltón lezáró könnyű desszert.