Túlzás nélkül merem állítani, hogy ez valóban egy bombasztikusan finom sajttorta-nem mellesleg épp aktuális az eper miatt. Na, nem egy könnyed édesség, a kalóriák bizony csak úgy röpködnek, dőzsölős kategória, de sivár lenne nélküle az élet :)
Mivel csak az egész tortáról készült fotó, úgy tessék elképzelni, hogy kb. 1 cm ropogós kekszalapon nyugvó, 4-5 cm vastagon nagyon-nagyon krémes, eszméletlenül csokis, itt-ott diszkréten megbúvó eperdarabokat rejtő sajtkrém....hmmmmmm....Maga a mennyország!!!!
A tetején pedig a helyét önálló desszertként is megálló csokiba mártott eperszemek.
Na, nem is ragozom tovább-tessék kipróbálni :))
Csokis-epres sajttorta
-35 dkg keksz (zabpelyhes)
-15 dkg vaj (minimun, kekszfüggő)
A krémes rész:
-50 dkg mascarpone
-8-10 ek. porcukor
-4 tojás
-1 vaníliarúd kikapart belseje
-30 dkg málnás étcsoki (60%) (nem krémes, rendes étcsoki kis málnadarabokkal....)
-25 dkg eper
Tetejére:
-6-7 dkg fehércsoki
-12 szem eper + csoki a bemártáshoz
A kekszet zacskóban összetörtem, az olvasztott vajjal eldolgoztam, sütőpapírral kibélelt normál méretű tortaformába nyomkodtam egyenletesen.
A krémhez a mascarponét kikevertem a cukorral, belemixeltem az egész tojásokat, a megolvasztott csokit, majd óvatosan hozzákevertem a kisebb darabokra vágott epret. Ezt a nyersen is bűnre csábító krémet ráöntöttem a tortaalapra és bő 45 percen át sütöttem 160 fokon. ( Félidőben letakartam.) ( Ha vastagabb a torta, kisebb a forma, akkor akár 1 óra is kell alacsony hőfokon.)
Elsőre nekem soknak tűnt a sütési idő - de nem!! Kellett ennyi, és a várakozásommal ellentétben a krémes rész tökéletesen megőrizte lágyságát, nem érződik rajt, hogy sütöttük.
A tortáról kb.10 perc múlva távolítottam el a karimát-de az alját rajt hagytam, ezzel együtt hűlt ki, féltem, hogy a meleg kekszalap megreped.
Mikor teljesen kihűlt, akkor jöhet a csokis díszítés a tetejére, no és az eperszemek, amiket előzőleg olvasztott csokiba mártottuk és megdermesztettünk.
Csak minimum 4 óra hűtés után célszerű fogyasztani, de legjobb, ha egy éjszakát a hűtőben pihentetjük. Kitartás addig:))
A recept régebbről származik, emlékezetem szerint Good Food forrásból.
Mivel csak az egész tortáról készült fotó, úgy tessék elképzelni, hogy kb. 1 cm ropogós kekszalapon nyugvó, 4-5 cm vastagon nagyon-nagyon krémes, eszméletlenül csokis, itt-ott diszkréten megbúvó eperdarabokat rejtő sajtkrém....hmmmmmm....Maga a mennyország!!!!
A tetején pedig a helyét önálló desszertként is megálló csokiba mártott eperszemek.
Na, nem is ragozom tovább-tessék kipróbálni :))
Csokis-epres sajttorta-35 dkg keksz (zabpelyhes)
-15 dkg vaj (minimun, kekszfüggő)
A krémes rész:
-50 dkg mascarpone
-8-10 ek. porcukor
-4 tojás
-1 vaníliarúd kikapart belseje
-30 dkg málnás étcsoki (60%) (nem krémes, rendes étcsoki kis málnadarabokkal....)
-25 dkg eper
Tetejére:
-6-7 dkg fehércsoki
-12 szem eper + csoki a bemártáshoz
A kekszet zacskóban összetörtem, az olvasztott vajjal eldolgoztam, sütőpapírral kibélelt normál méretű tortaformába nyomkodtam egyenletesen.
A krémhez a mascarponét kikevertem a cukorral, belemixeltem az egész tojásokat, a megolvasztott csokit, majd óvatosan hozzákevertem a kisebb darabokra vágott epret. Ezt a nyersen is bűnre csábító krémet ráöntöttem a tortaalapra és bő 45 percen át sütöttem 160 fokon. ( Félidőben letakartam.) ( Ha vastagabb a torta, kisebb a forma, akkor akár 1 óra is kell alacsony hőfokon.)
Elsőre nekem soknak tűnt a sütési idő - de nem!! Kellett ennyi, és a várakozásommal ellentétben a krémes rész tökéletesen megőrizte lágyságát, nem érződik rajt, hogy sütöttük.
A tortáról kb.10 perc múlva távolítottam el a karimát-de az alját rajt hagytam, ezzel együtt hűlt ki, féltem, hogy a meleg kekszalap megreped.
Mikor teljesen kihűlt, akkor jöhet a csokis díszítés a tetejére, no és az eperszemek, amiket előzőleg olvasztott csokiba mártottuk és megdermesztettünk.Csak minimum 4 óra hűtés után célszerű fogyasztani, de legjobb, ha egy éjszakát a hűtőben pihentetjük. Kitartás addig:))
A recept régebbről származik, emlékezetem szerint Good Food forrásból.
21 megjegyzés:
Gyorsan jövök, talán még kóstolhatok :) csodaszép torta, látszik rajt, hogy nagyon finom!
Nem túloztál, ez tényleg káprázatos! Az ízét itt érzem a számban, sajnos csak elméletben.:S Az lehetséges, hogy ha újra, meg újra elolvasom a receptet, itt terem előttem egy szeletke?:P
Beállok a csodálók sorába..:)
Csodaszép!!!! Elképzeltem milyen is lehet, és jó nagyokat nyelek. Egy szeletkét azért bevállalnák és nem számolnám a kalóriákat.:)))
Eldobog mindent és rohanok , hátha marad legalább egy kicsike morzsa:))
Csodás ,mikor megláttam a képet egyszerűen elállt a lélegzetem.
Ez fantasztikus! Nagyon finom lehet és gyönyörű!
Csibe,
el kell keserítselek:( Már nincs...A férjem szülinapjára készült és nagyon gyorsan elfogyott.
Ms. Poppy,
sosem lehet tudni:))
Thrini,
köszi :))
Gizike,
nem is kell számolni mindig- tudni kell az élet apró örömeit élvezni:DD
Krisztina,
nagyon köszönöm!!
Melinda,
kedves vagy és igen, tényleg isteni finom torta!
Ááá! Szóval EZ készült a múltkor! :)
Csodálatosan néz ki Trin! Bámulatos.
Szívesen megkóstolnám!
Hat ez tenyleg kaprazatosan nez ki!
Trinity!
Egyszerűen fantasztikus :-)))
Boldog szülinapot utólag is a párodnak :-)))
Szerintem ez totál beleillett volna a vágykeltők közé, nekem legalábbis felkeltette ránézésre a vágyam, hogy rögtön elkészítsem!:-))
Hű, ez lesz a szülinapi tortám!
Gyönyörű és nagyon ínycsiklandó!
Pazar torta! És ezzel a díszítéssel... :) Nagyon szép lett! :))
Összeszedtem magam az ámulatból :) Nagyon ott van!
Mindmegettem!
Fantasztikusan néz ki, és már olyan rég szemezek a csokis sajttortával-szégyen, de nem mertem még elkészíteni :)))
Gyönyörű! :-)
Szia :)
Nagyon guszta lett!!
Vááááá! Megsütöttem!!! Nincs rá szó!! Bár az igazsághoz hozzátartozik, hogy sóherségből sima étcsokival készült, de így is az egyik legjobb, amit ebben a műfajban ettem. Köszönöm a receptet!
Megjegyzés küldése