Megérdemelt volna egy ütősebb megörökítést is ez a süti, de ez van. Mire kihűlt és fel tudtam szelni, arra beesteledett. Másnapra meg morzsa sem maradt. Így a szeletelős fotó esti fényviszonyokat tükröz, tányéron meg esélyem sem volt fotózni.
Talán egyszer lecserélem.....
Szóval idén valahogy rákattantunk a pitékre. Viszont bevallom, hogy nincs megfelelő indíttatásom 2-szer egymás után ugyanabba kezdeni, így kerestem valami mást. Gyorsan rá is bukkantam, Sajtkukacnál van egy eszméletlen finn áfonyás pite. Nem vettem át teljes egészében, mert most épp bele vagyok szerelmesedve a kedvenc tészta-alapba, az maradt. Viszont a töltelék rabul ejtett, abba csak 1 tojással tettem többet.
Mindenkinek van kedvence, ez most a középső lányomat varázsolta el.
Áfonyás piteTészta:
-30 dkg liszt
-20 dkg vaj
-10 dkg porcukor
-van.cukor
-citromhéj
-2 tojássárgája
-csipet só
Töltelék:
-25 dkg áfonya
-2 dl tejföl
-kb. 8 dkg cukor
-1 rúd vanília kikapart belseje
-2 egész tojás
A linzertésztát lehetőleg géppel 1 perc alatt összegyúrjuk, mint itt írtam, fél órára hűtőbe tesszük.A töltelékhez egyszerűen összekeverjük a 2, kissé felvert tojást a tejföllel, a cukorral, a vaníliával.
A tésztát a piteformánál kissé nagyobbra nyújtuk, beleegyengetjük. Ha valaki kifejezetten a vékonyat szereti, akkor a fenti mennyiség 2/3-a is elég lesz 1 tojássárgájával-de szerintem belefér, sőt, jobban tart ez a mennyiség).
A tésztát lefedjük sütőpapírral, a vaksütéshez beterítjük pl. babbal. 175 fokon ( légkeverés) kb. 15 percig sütjük. ( 20- nál semmiképp ne tovább. )
Ekkor a babot, papírt eltávolítjuk és mehet is rá az áfonya, erre meg a folyékony massza. Majd vissza azonnal a sütőbe, kissé alacsonyabb hőfokon ( légkeverésen 150, amúgy + 20 mindig) kb. fél óráig sütjük. Nekem felemás is a sütőm, nemcsak erős-így az egyik fele kapott egy enyhén barnás árnyalatot, ami nem vont le az élvezeti értékéből, de kissé aszimetrikus lett:))
Érdekes módon, aki kóstolta, nem jött rá, hogy a süti lényegi része valójában tejfölalapú-egyszerűen finom. Isteni, ahogy a savanykás áfonyaszemek eresztettek egy kevéske levet és itt-ott beleolvadtak az édesebb, lágy krémbe.Egy próbát mindenképp megér, szerintem főleg bogyós gyümölcsökkel, de mással is érdemes kísérletezni.
8 megjegyzés:
Szerintem tök jó képek, látszik micsoda finomság lehetett
Ez aztán finom lehetett! :) Elhiszem, hogy fotózásra már sok idő nem jutott :).
Nagyon guszta! :)
Imádom az ilyen jellegű sütiket, sajnos nekem esélyem sincs áfonyához jutni, a mi kis városunkban nem kapni. De, ahogy írod más gyümölccsel is helyettesíthető. Elviszem a receptet, ha nem bánod! Köszi. :)
Álmos pitének olvastam, pedig nem is hasonlít egymásra a két szó. Mondjuk tényleg álmos vagyok. :D
Imádom az áfonyát, de egyszerűen annyira drága, hogy sajnálom rá az 500 ft-ot, arra a 20 szemre.
Isteni finom lehet, olyan mint a meggyesed. :)
Bianka,
lehetne jobb is a kép:)) De igen, tényleg finom ezzel a tejfölös krémmel is!
Ami,
köszönöm szépen!
Thrini,
szerencsés voltam, most 300 Ft-ért sikerül ezt az adagot a zöldégesnél megvennem. Vicces, mert a piacon drágább:(( Ja, és a mirelit sokkal olcsóbb. Ki érti ezt??
De más bogyósokkal is szuper lesz!
Remélem ízleni fog nektek is!
Raindrop,
amint írtam, mázlim volt. Szerintem külföldről hozzák és így már egész tűrhető ára van.
Álmos? :DD Én is olyanokat szoktam olvasni :DD
A párom szerint az első kép olyan mint egy lencsés tészta :)
De mentsége legyen, hogy nem evett még áfonyát :)
Nagyon guszta! :)
Nálam is sorozatos pitekészítés zajlik, egymás után próbálom ki a jobbnál jobb recepteket, már tudom, hogy ez lesz a következő! :)
Nálam sokszor még egy röpke fotózásig sem jutnak el az ételek, pláne, ha már teljes sötétség van, mire elkészül (és ez nem csak télen jellemző...).
Jucy,
most hogy jobban megnéztem....Igaza van :DDD
Felhőlány,
rá lehet kattanni 1-1 féle sütire:)
Próbálom mindig elcsenni, de az idő rövidsége ilyenkor meglátszik:)
Megjegyzés küldése