Csirkés curry kókusztejben, naranccsal

Nos, akkor becsempészek gyorsan a sok süti közé valami igazi kaját is végre. Bár, akik azt hinnék, hogy szénhidrát-kúrán tartom a családom, azoknak csalódást kell okoznom: nem így van ez-csak sok volt mostanában a hagyományos, a nem blogra kívánkozó étel. Sütni meg jobban szeretek, na. Ez van.
A Good Food már-már függőség: sosem okoz csalódást, megbízható, finom receptekkel áraszt el-innen választottam a vasárnapi ebédet is.
Ínyencség is, de egyben a gyors és könnyű kategóriába sorolnám.
Változtatás annyi, hogy eredetileg főtt csirkét javasoltak-az nem volt kéznél, így a sorrend változott némileg. De a munka így sem volt több 20 percnél.
Az összetevőktől sem kell megriadni, valóban baráti áron kapható a currypasta is, a kókusztej is az Aldiban, ill. a Lidlben évente többször. Olyankor érdemes bespájzolni.

Csirkés curry kókusztejben, naranccsal

-75 dkg csirkemell filé csíkokra vágva
-3 ek. olaj
-2 közepes cukkini felkockázva
-1 piros húsú kaliforniai paprika feldarabolva
-1 csokor újhagyma karikára szelve
-1,50 dl kókusztej
-1,5 dl csirkehúsleves
-4 tk. zöld thai currypasta ( eredetileg piros kellett volna, de ezzel is finom volt)
-2 narancs gerezdekre vágva

-basmati rizs 4-5 főre

Egy nagyobb wokban felforrósítottam az olajat és állandóan kevergetve elősütöttem rajt a csirkecsíkokat. Hozzáadtam a cukkinit és a paprikát-még 3 percig sütöttem együtt.Ekkor jöhet hozzá az újhagyma és rá a kókusztej, a húsleves, a currypasta.
Enyhe forrásig melegítettem és fedő nélkül addig főztem, míg a hús megpuhult. A narancsgerezdeket ekkor tettem bele és már csak épp összefőztem, mert könnyen szétmegy.
Ekkor egy utolsó kóstolás-igény szerint sózás következik. Nekem a currypastától épp elég sós lett, de ebből is különböző fajták vannak, előfordul, hogy kell bele só.
A főtt rizzsel tálaltam. Jó étvágyat!

( Nem mellesleg, a középső lányom életében először ebben az ételben megette a cukkinit, ami tőle nagy dolog:D ) Sikerélmény a köbön.