Pöttyös Túró Guru pohárban

Ha ettetek már ütőset...Szigorúan kanalazgatva:))
Hát, ennek is csak eljött az ideje. Ez is a szokásos történet, ami azokkal esik meg, akik megszállottan olvassák a gasztroblogokat: meglátni, megszeretni, sürgősen az elkészítendő listára felvenni.
Flatcat volt ennek az "úttörője"(millió köszönet az élményért, így utólag! ), aztán Mamihami is elkészítette... Majd ha kipróbáltátok, megértitek, miért is a millió köszönet:)))
Ugyanis ez túlzások nélkül egy brutál finom édesség. Annyira eteti magát, hogy komoly veszélyességi fokozatot képvisel. Utólag bevallhatom, hogy a középső csemetémmel konkrétan a hasfájásig ettük magunkat. Pedig igazából mértékletes vagyok, a saját készítésű ételeimet nem is annyira kívánom már, mint amit más tesz elém-de ez, ez most egyszerűen ellenállhatatlanul finom volt és bűnbe vitt az első kanál után. Szóval csak óvatosan, mértékkel:) Úgy nem lesz semmi baj, csak a színtiszta gyönyör:)
A két előttem álló példa volt a kiindulási alap, de azért csak csavartam rajta egy picikét, ne legyen már ugyanolyan mégse. Hisz a változatosság gyönyörködtet:))

Pöttyös Túró Guru pohárban, kehelyben (7-8 kis adag)

1. réteg:
-50 dkg túró
-25 dkg mascarpone vagy tejszín
-6 ek. porcukor
-citromkivonat

2. réteg:
-10 dkg étcsoki
-2 kis marok mogyoró
-fél dl tejszín

3.réteg
-15 dkg cukor
-2 dl tejszín

A kiindulás természetesen nálam is a 3 réteg, ami a bolti változatban is adott: túrókrém-karamell és mogyorós csoki.
Az elején hívom fel a figyelmet, hogy a fotózott poharak nem mérvadóak, mármint méretileg:)) Ez a pohárnyi mennyiség, ez akkora, ami 2 embernek is bőven elég. Szerintem az ideális méret ebből kb. olyan kis szuflé-formába töltött adag, azt még büntetlenül, simán meg lehet enni-ezért írtam a 7-8 kis adagot.
A 3 réteg arányai is változtathatóak, ha valaki több csokit, vagy több karamellt szeretne a pohárkában látni, úgy növelje annak arányát. Bár szerintem, így épp jó volt...

Először a túrókrémet kevertem össze, nincs mit magyarázni ezen, esetleg annyit, hogy én nem tettem bele tejszínt, viszont mascarponét azt igen.
Utána óvatosan megolvasztottam a cukrot állandó keverés közepette, hogy halvány karamellszínt kapjon. Ezzel nagyon csínyján kell bánni, rettentő forró! Mikor folyékony és szép halványbarna, akkor kell beleönteni a tejszínt. (Ekkor nem árt különösen vigyázni, mert óhatatlanul fel fog csapni a gőz!) Sok türelemmel, lassú tűzön el fog benne olvadni az elsőre visszakeményedő cukor. Mikor már sima, lehúzzuk a tűzről és minimum kézmelegre hűtjük.
A mogyorót durvára, darabosra daráljuk.
Megolvasztjuk vízgőzön vagy mikróban a csokit és elegyítjük a tejszínnel, a mogyoróval.
Ezzel kész is a 3 rétegünk.
Nincs más hátra, mint egymásra kanalazni őket.
Én nem ismételtem a 3 különböző krémet duplán-de természetesen lehet, sőt, nagyon látványos lesz a végeredmény. Ráadásul nálam praktikus okból a csokis rész került középre-ugyanis a karamell volt az, ami nagyon szépen terült és kitöltötte a teret, a csoki tömörebb állagú, nehezebb volt elkenni.

Érdemes minimum 2-3 órára betenni a hűtőbe, akkor éri el a karamell és a csoki a legkellemesebb állagot.
Jó étvágyat, kellemes Guruzást mindenkinek:D