Reform mákos muffin

Volt már mákos muffinom itt és itt (látszik, szeretjük a mákot:D ), de ez most abszolút reform.
Úgy is leírom, hogy aki szeretné, az a megszokott módon is megsüthesse. Azt azonban merem állítani, hogy a hagyományos ízlésűek is bátran megkóstolhatják, szerintem semmi olyasmit nem fognak tapasztalni, ami a köztudatban él bennünk a reform sütikről: nem száraz, nem fujtós, sőt!!!!! Nagyon finom! Viszont bűntudat nélkül ehetjük, ami nem mellékes. A narancsvirágvízzel ízesített tejszín pedig abszolút felteszi rá a koronát. De enélkül is teázhatunk, kávézhatunk vele.

Reform mákos muffin

-2 tojás
-7 dkg fruktóz vagy 10 dkg xukor (hagyományosan 10 dkg cukor)
-citrom kivonat
-1 dl tejszín
-10 dkg darált mák
-2 ek. zappehely
-5 dkg grahamliszt (hagyományosan finomliszt)
-1 mk. sütőpor

A tálaláshoz:
-1 dl tejszín kemény habbá verve kevés narancsvirágvízzel, cukor nélkül ( esetleg fruktózzal, ki, ahogy szeretné)
A hozzávalókból a hagyományos módon, nem nagy faksznival tésztát keverünk. Muffinpapírokba töltjük 2/3-ig és előmelegített 175 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Én cukrozatlan, narancsvirágvízzel ízesített tejszínnel tálaltam.
A fenti mennyiség elég kicsi, 8 muffin lett belőle.
Hasonló recept itt, Szemiramisz blogján is található.
Jó étvágyat!