Egyszerű csokis-gesztenyés keksz

Bár lassan tavaszodik, azért még biztos akad sokunknál a fagyasztóban egy csomag elfeledett gesztenyemassza. Ha igen, akkor érdemes belőle gyorsan a reggeli, avagy a délutáni kávénk mellé csokival megbolondított tallérokat készíteni! Az egyszerűség magára a műveletre vonatkozik- a keksz az amolyan franciásan vajban gazdag, amitől omlós és sokáig puha-vagyis nagyon finom! A gesztenye íze diszkrét, nem tolakodó, jól kiegészíti a étcsokis bevonat. Nem túlzottan édes süti, szerintem épp kellemes így.


Csokis-gesztenyés keksz

-25 dkg vaj
-25 dkg gesztenyemassza
-5 dkg kristálycukor
-15 dkg liszt
-3 db egész tojás
-1 csomag vaníliás cukor
-1 kezeletlen narancs reszelt héja (opcionálisan)
-1/2 csomag sütőpor

A mázhoz:
-10 dkg étcsoki
-5 dkg vaj


Kikeverjük habosra a puha vajat a cukrokkal, beletesszük a narancs lereszelt héját. Ez nincs az eredeti receptben, de nagyon finom a gesztenye mellett. A tojásokat állandó keverés mellett, egyenként dolgozzuk bele, majd jöhet a gesztenyemassza - amit villával előzőleg szétnyomkodtunk-, majd a sütőporos liszt.
Sütőpapírra teáskanállal kis halmokat teszünk, egymástól kb. 3-4 centiméterre. (Szépen megnőnek, kicsit elterülnek! )
170 fokra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt sülnek meg. (Még nagyon puhának tűnnek forrón, de kihűlve megszilárdulnak szépen. ) Óvatosan szedjük át egy rácsra, azon hagyjuk kihűlni.
A csokit megolvasztjuk és belekeverünk 5 dkg vajat. Ebbe a selymes mázba mártogatjuk félig a kekszeket. Rácson vagy sütőpapíron hagyjuk megszilárdulni a bevonatot!

Dobozban tárolható, de a rétegek közé tegyünk mindenképp papírt.
Kb. 60 db tallér lesz ebből a mennyiségből.
Tipp: xukorral is tökéletes, de ekkor használjunk cukrozatlan gesztenyét, esetleg valamivel több xukort és kb. 70%-os étcsokit a bevonáshoz.
A recept eredetije a Nosaltyról származik.
Jó étvágyat!