Bounty kuglóf

Leegyszerűsítve: csokis és kókuszkrémes kuglóf. Így sem hangzik rosszul, ugye? Az íze pedig, hmmmm....szintén remek!
Nálunk kötelező mellé egy csésze finom capuccino, a gyerekeknek meg egy nagy pohár tej.
Mivel nem csapkodják a kert végét semmiféle kék tenger hullámai, a pálmafa sem hajlik a habok fölé és még sorolhatnám a hiányosságokat:-), így legyen mondjuk a teraszon, kellemes tavaszi napsütésben. Máris szép az élet:)


Bounty kuglóf

A tésztához:
-2,5 dl tej
-csipet só
-3 tojássárgája
-6 dkg olvasztott vaj
-50 dkg liszt
-7 g szárított élesztő
-1 vaníliás cukor
-8 dkg porcukor
-1 citrom reszelt héja

Töltelék 1.
-5 dkg csoki
-5 dkg vaj
-2 dkg liszt
-1 tojás
-5 dkg cukor
-1 ek. kakaó

Töltelék 2.
-6 dkg vaj
-5 dkg cukor
-6 dkg kókusz
-1 tojás

A díszítéshez:
-5 dkg csokoládé
-kókuszreszelék


A tésztával most sem nyűglődtem: a szokásos sorrendben ( alul a folyékony alkotóelemek, felül a többi, legfelül az élesztő) bepakoltam a kenyérsütő dagsztóüstjébe és 1 órás dagasztás-kelesztés következett.

Ezalatt elkészítettem a 2 féle tölteléket.
A csokishoz összeolvasztottam a csokit, a vajat, a kakaót és a cukrot, majd belekeverten a lisztet. Mikor kihűlt, hozzáadtam 1 egész, elhabart tojást.
A kókuszos töltelékhez szintén összeolvasztottam a hozzávalókat a tojás kivételével - ezt ebben az esetben is kihülés után kavartam a masszához.

Mikor a tészta duplájára kelt, lisztezett deszkán átgyúrtam, 4 részre osztottam. A 4 bucit egymás után téglalap alakúra nyújtottam, 2-t csokikrémmel, 2-t kókuszkrémmel töltöttem meg. Felsodortam, mint a bejglit, a keskenyebb széleket visszahajtva, hogy ne folyjon ki a finom töltelék.
Az így kapott rudakat négyes fonással megformáztam, majd egy mozdulattal áttettem egy szilikon kuglófformába, ahol a széleket egymásba nyomkodtam. Még 20 percet kelesztettem, ezalatt szépen megnőtt, a szélek is "összenőttek".
Előmelegített sütőbe tettem légkeverésen 175 fokra (normál esetben mehet a 190 fok), majd ezt a hőt 20 perc múlva múlva mérsékeltem 160 fokra és letakartam.
Összesen 50 perc alatt sütöttem meg.
10 percet még a formában hagytam, ezután pedig rácsra helyezve hűtöttem ki.
Utána olvasztott csokit csorgattam a tetejére és kókusszal megszórtam. Langyosan is, hidegen is isteni!


Tipp: legközelebb megnövelem kicsit a töltelék mennyiségét, még fért volna bele.
A látszat némileg csal azért, van ebben bőven anyag, csak a fehér, kókuszos töltelék szinte elveszik a tésztában, a fotón nem jól látható. De a harapásnál már határozottan ott van:-)
Jó étvágyat!