Csípős zöldbabos-tonhalas tészta

Nyáron, mikor a nagy melegben nincs kedvünk túl sok időt a tűzhely mellett tölteni, ideális választás ez a tésztás főétel egy kis zöldséggel, tonhallal kiegészítve. Azon lehet vitatkozni, hogy ez most meleg étel, avagy hideg saláta. Szerintem bármelyiknek beválik, ízlés kérdése....




Csípős zöldbabos-tonhalas tészta

-35 dkg olasz tészta
-20 dkg zöldbab
-1 gerezd fokhagyma
-20 dkg tonhal (olajban eltett, konzerv)
-3 evőkanál olívabogyó
-2 evőkanál kapribogyó
-kevés chilipehely
-só
-frissen őrölt bors

A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük. Ezalatt a megtisztított, feldarabolt zöldbabot kevés sós vízben, a fokhagymagerezddel együtt megpároljuk, leszűrjük.
A tonhalat egy tálba borítjuk, nagyobb darabokra tördeljük az olajat is megtartva. Ehhez keverjük a kész zöldbabot, az olíva és a kapribogyót. Chilipehellyel, sóval, borssal fűszerezzük. Összeforgatjuk a kifőtt tésztával és forrón tálaljuk.


Tipp: ehhez az ételhez célszerű kisebb méretű olasz tésztát választani, például pennét, fusillit, kagylótésztát, maccheronit. A tonhalkonzervek közül legmegfelelőbb az olívaolajos változat.
Jó étvágyat!
A recept a Kifőztük májusi számában jelent meg.