Blondie könnyű kávékrémmel

Meg vagyok győződve arról, hogy talán ember nincs a közelben, aki a brownie-t ne szeretné. Biztosíthatok mindenkit, hogy a blondie legalább olyan finom süti.
Ezek az arányok pedig nagyon beváltak, a tészta különösen jól sikerült.
Nem kevésbé tömény étcsokis tesójához viszonyítva, ugyanúgy számtalan variánsa van és szintúgy függőséget okozhat:)
Ezúttal a blondie tömény édességét egy réteg kávékrém kontrasztjával ellensúlyoztam. Nálunk nagyon bejött! S mivel a tészta meglehetősen édes és kalóriagazdag, ezért most a krémet joghurttal készítettem. Aki nem kedveli a kávé kesernyés ízét a joghurtos krémben, az készítse tejszínnel vagy tejföllel. ( Bár szerintem rendkívül finom párosítás, az egyik kedvenc "bolti" , de azóta otthon is meghonosított édességemből jött az ötlet.


Blondie könnyű kávékrémmel

A blondie-hoz:
-20 dkg fehércsoki
-18 dkg vaj
-3 tojás
-15 dkg cukor
-10 dkg liszt

A kávékrémhez:
-1/2 dl erős kávé
-4,5 dl natur joghurt
-cukor ízlés szerint
-1 zacskó dr Oetker zselatin

A díszítéshez:
-kevés fehércsoki (2-3 dkg)

A tésztához a cukrot a vajjal habosra kevertem, hozzáadtam a tojásokat és a felolvasztott csokit, majd a lisztet.
Egy kisméretű tepsiben (21x25 cm) 35 perc alatt 160 fokon, légkeverésen készre sütöttem. Rácson kihűtöttem, majd tálra tettem.
Közben a krémhez összekevertem a joghurtot kávéval, cukorral. A zselatint (ami fél liter folyadékhoz elegendő épp) elkevertem a leírás szerint 4 ek. hideg vízzel, majd felmelegítettem, hozzáadtam pár kanál joghurtkrémet és a többihez kevertem.
A krémet egyenletesen elosztottam a blondie-n és kevés olvasztott fehércsokit csurgattam a tetejére.


Pár órára hűtőbe tettem, mikor a krém ruganyosra szilárdul, akkor lehet szeletelni.
Jó étvágyat!
Tipp: krém nélkül is finom blondie alaprecept. Ebben az esetben csak egy keserűcsokibevonatot tennék a tetejére.

Kár lenne kihagyni!

Igen, igen - csütörtök-Aldi nap:D És végre megérkezett!!!
Jobb az ajánlat, mint gondoltam. Akinek a közelében fellelhető Aldi üzlet, az igyekezzen, elég gyorsan el szokták kapkodni.

Minden megérkezett, ami az újságban szerepel. Vannak állítható-kapcsos tortaformák, szendvicstalpú lábosok, jópofa muffinformák szilikonból (2 éve használom, szuper, ne hagyjátok ott!! ) és természetesen a sokat emlegetett színes tortapapír és muffinkapszli:

De!!!!!!!! Nem csak a képen látható színekben ám! 4 féle muffinpapír kapható-40 db egy csomagban 299 Ft-szerintem baráti ár. Kék-piros-rózsaszín és zöld alapon fehér pettyekkel. Szerintem egyik vidámabb, mint a másik.



Ami számomra meglepő és nagyon kedvező: a szilikonos bonbonformákból 3 féle van egy dobozban 1999.-Ft-ért! Szív, kocka ill. állatos formában, ez verhetetlen árnak tűnik!
Szóval akit érdekel, az induljon mielőbb!
Jó vásárlást!

Citromos-narancsos szelet

Igen, igen.....Arról a sütiről van szó, ami talán már jó 1 éve (vagy több is lehet...) végigsöpört a blogokon. Azóta hevert a "fiókomban". Aztán mivel úgyis nagyon kevés az időm, ez a desszert pedig villámgyors, így végre elkészítettem.
Aztán vártam, vártam és vártam...Ezzel a szegény, utolsó szeletkével kerek 3 napig. Konkrétan valami kis napsütés-félére. Amint látszik, nem jött...Tovább várni már semmiképp nem lehetett, így kissé elmászott megint a fehéregyensúly a vaku miatt. Többek közt...Mindegy, megsúgom, szándékaim szerint több szempontból is ez az utolsó ilyen minőségű kép. Na, most itt ígérgetek, aztán csak sikerüljön betartani :)) Megpróbálom.
Vissza a sütihez: azért neveztem citrusosnak, mivel megszállottan ragaszkodom a kezeletlen citromhéjhoz-az meg nem volt itthon. Volt azonban helyette narancshéj-az került bele a citrom leve mellé. Így is nagyszerű!
Az elkészítése pedig valóban csupán 10-15 perc, az eredmény azonban remek! Azt hittem, túl sok lesz a krém -de nem. Ezek az arányok tökéletesek!


Citromos-narancsos szelet

-kb. 30 db babapiskóta
-4 dl tejszín
-1 nagy doboz tejföl
-8-10 ek. fruktóz vagy 10-12 ek. cukor/xukor
-2 citrom leve
-2 kezeletlen narancs héja vagy 2 kis zacskó dr Oetker reszelt narancshéj
-2 zselatinfix

A tejfölben elkevertem a fruktózt és a narancshéjat, a citromlevet. A tejszínt kemény habbá vertem, a zseletinfixet a leírás szerint adagoltam bele. ( Fontos, ez a kritikus pont a zselatinfixnél, hogy akkor adjuk a krémhez/tejszínhez, mikor még abban nincs cukor!!! )
A kétfajta krémet finom mozdulatokkal összeforgattam.
Egy nagy jénai aljára leraktam a babapiskóta felét-erre jön a krém fele, majd a többi piskóta, a tetejére pedig a maradék krém.


Ennyi. 1 éjszaka a hűtőben, a babapiskóta csodásan megpuhul és máris lehet szeletelni.
Jó étvágyat!
Annyi találatot hoz fel a google a "citromos álom" keresésekor, hogy azt mind képtelenség volna belinkelni. Aki erre jár és nála is szerepel, nyugodtan hagyjon üzenetet és máris linkelem! Köszi!

Csirkés-zöldséges tagliatelle

Ez a minapi ebédünk hűen tükrözi életünk jelenlegi folyását. Bűvészkedésre, rafinériákra nincs idő, rohanás van. Ebből kifolyólag hasonló, kb. 20 perc alatt elkészíthető ételek születnek. Sebaj, ennek is vannak előnyei, meg lesz ez még talán másképp is.....


Csirkés-zöldséges tagliatelle ( 3-4 főre)

-30 dk tagliatelle (más tészta is lehet)
-25 dkg csirkemell
-2 ek.olaj
-1 gerezd zúzott fokhagyma
-1/2 dl száraz fehérbor
-só, bors,petrezselyem, rozmaring, majoranna, kakukkfű
-15 dkg zöldborsó
-1 konzerv kukorica (kb. netto 20 dkg)
-1,5 dl tejszín

A tésztát sós, forró vízben kifőztem.
Ezalatt a csirkemellet nagyon apró kockákra vágtam, az olajat megforrósítottam. Megfuttattam rajt a zúzott fokhagymát, rádobtam a húst és fehéredésig kevergettem. Felöntöttem a borral, fűszereztem és fedő alatt félpuhára pároltam. Ekkor adtam hozzá a zsenge mirelit zöldborsót. Így együtt főztem készre. Mikor puhának találtam, akkor zuttyantottam hozzá a lecsepegtetett kukoricát, felforrósítottam és tejszínnel gazdagítottam.
A forró tésztára halmoztam a ragut, sajttal meghintettem.
Tipp: másféle zöldségekkel is bátran variálható.
Jó étvágyat!

Kakaós kelt palacsinta: avagy túró rudi palacsinta?

A palacsinta ugyebár megunhatatlan édesség, mindenki kedvence. De valljuk be, lélekölő munka ácsorogni a tűzhely mellett, mire a megfelelő mennyiség kisül belőle. Legalább akkor dobjuk fel, legyen benne valami új: méretileg maradjunk a hagyományosnál, de most süssük élesztővel és színezzük kakaóval. Mindjárt izgalmasabb vállalkozás.

Kelt palacsinta kakaóval

-30 dkg liszt
-1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
-2 tojás
-2 tojás sárgája
-2 ek. cukor ( el is maradhat, a töltelék elég édes)
-csipet só
-1 dkg élesztő
-4 dl tej
-olaj a sütéshez


A hozzávalókból sima palacsintatésztát készítünk, azzal a különbséggel, hogy az élesztőt egy kk. cukorral 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A többi alapanyagot összekeverjük hagyományos módon, majd az élesztős tejet is hozzáadjuk. A palacsintatésztát megkelesztjük, hagyhatjuk állni bő 1 órát.
Utána olajon a hagyományosnál kicsivel ( de nem sokkal) vastagabb palacsintákat sütünk.
Tetszés szerinti töltelékkel kenjük meg.
Mi túrókrémmel töltöttük, illeve egy kis baracklekvár is került mellé némelyikbe.

Szerintem így a legfinomabb, ilyen túró rudi stílusban előadva :-)
Jó étvágyat!

Egyszerű csokis-gesztenyés keksz

Bár lassan tavaszodik, azért még biztos akad sokunknál a fagyasztóban egy csomag elfeledett gesztenyemassza. Ha igen, akkor érdemes belőle gyorsan a reggeli, avagy a délutáni kávénk mellé csokival megbolondított tallérokat készíteni! Az egyszerűség magára a műveletre vonatkozik- a keksz az amolyan franciásan vajban gazdag, amitől omlós és sokáig puha-vagyis nagyon finom! A gesztenye íze diszkrét, nem tolakodó, jól kiegészíti a étcsokis bevonat. Nem túlzottan édes süti, szerintem épp kellemes így.


Csokis-gesztenyés keksz

-25 dkg vaj
-25 dkg gesztenyemassza
-5 dkg kristálycukor
-15 dkg liszt
-3 db egész tojás
-1 csomag vaníliás cukor
-1 kezeletlen narancs reszelt héja (opcionálisan)
-1/2 csomag sütőpor

A mázhoz:
-10 dkg étcsoki
-5 dkg vaj


Kikeverjük habosra a puha vajat a cukrokkal, beletesszük a narancs lereszelt héját. Ez nincs az eredeti receptben, de nagyon finom a gesztenye mellett. A tojásokat állandó keverés mellett, egyenként dolgozzuk bele, majd jöhet a gesztenyemassza - amit villával előzőleg szétnyomkodtunk-, majd a sütőporos liszt.
Sütőpapírra teáskanállal kis halmokat teszünk, egymástól kb. 3-4 centiméterre. (Szépen megnőnek, kicsit elterülnek! )
170 fokra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt sülnek meg. (Még nagyon puhának tűnnek forrón, de kihűlve megszilárdulnak szépen. ) Óvatosan szedjük át egy rácsra, azon hagyjuk kihűlni.
A csokit megolvasztjuk és belekeverünk 5 dkg vajat. Ebbe a selymes mázba mártogatjuk félig a kekszeket. Rácson vagy sütőpapíron hagyjuk megszilárdulni a bevonatot!

Dobozban tárolható, de a rétegek közé tegyünk mindenképp papírt.
Kb. 60 db tallér lesz ebből a mennyiségből.
Tipp: xukorral is tökéletes, de ekkor használjunk cukrozatlan gesztenyét, esetleg valamivel több xukort és kb. 70%-os étcsokit a bevonáshoz.
A recept eredetije a Nosaltyról származik.
Jó étvágyat!

Megjelent a Kifőztük 12. száma!

Már letölthető a Kifőztük magazin 2011/2. száma !

Aki még bizonytalan a Valentin napi gasztronómiai kirukkolásával kapcsolatban, esetleg a hamburgerek nagy imádója vagy csak egyszerűen szemezgetne a receptek közt - az feltétlenül töltse le innen az újságot!
A Bálint napi ízkavalkádon kívül rengeteg hamburger variáció, valamint más finomságok közt válogathattok.
Jó böngészést!

Elmaradásom és egy kis kényszerszünet

Ez a február nagyon nyögvenyelősen indult. Errefele dühöngenek a vírusok:(
Vannak ugyan elmaradt receptjeim, csak az energia hiányzik, hogy bepötyögjem. Igy ez még nem ma lesz......
Pótlom azonban gyorsan egy tartozásom: Elisabeth küldött nekem múlt héten még egy kedves nemzetközi blogger-díjat, ezt szeretném most megköszönni.

Hálás köszönet érte Elisabethnek és természetesen tovább is adom, ahogy kell. Ám mivel mostanában volt pár ilyen, "gurítom a labdát" szeretettel ezúton minden bloggernek, aki erre jár! Semmi különös kötelezettség, feladat nem jár ezzel, aki olvas, az linkelje be és adja bátran tovább annak, akit erre érdemesnek talál, akit kedvel!

Krumpli a csúcson: francia rakott burgonya

Az volt az eredeti tervem, hogy újrafőzöm, mert annyira finom volt, hogy egészen meglepett. De aztán közbeszólt az élet nálam is, mint ahogy olvasom sokaknál - tegnapra engem is leterített valami fránya vírus.
Így pedig, hogy valaki folyamatosan légkalapácsol a fejemben, a torkomban meg épp olyan érzés, mint amikor a manduláimtól megszabadultam, a konyha környékére sem jutok. Még ülni is nehéz, szóval a főzés szóba sem jön.
Ez a rakott krumpli viszont olyannyira jó lett, hogy gondoltam, addig is felteszem, aztán majd lecserélem a fotót legközelebb. Arra mindenképp számítani kell, hogy a folyékony cucc sütés közben esetleg kibugyog, rásül az edényre, ami ezáltal ugye nem annyira fotogén és totálisan retusálhatatlan. Mindegy. Isteni étel.

Francia rakott burgonya ( 3 nagy adag)

-70 dkg burgonya
-3 dl tejszín
-3 dl tej
-só, bors, szerecsendió, 2 zúzott fokhagymagerezd

Először is, a meghámozott burgonyát 3 mm-es szeletekre vágtam.
A folyadékot egy lábosban felforraltam a fűszerekkel együtt, ebbe elterítettem a krumplikarikákat úgy, hogy a tejszínes lé ellepje, majd 10 percig főztem. ( Ha a folyadék nem lepi el, akkor pótolni kell! )
Ezalatt egy kisebb hőálló kerámiatálat kivajaztam. A sütőt előmelegítettem kb. 160 fokra.
A burgonyát ebbe a tálba rendeztem el, majd a tejszínes-fűszeres levet is ráöntöttem.
Nagyjából 50 percen át sütöttem, időközben letakarva. Érdemes villával megszúrni néha, nehogy szétfőjön.

Főételként is finom, de köretnek akár szárazabb húsok mellé is pompás!
Jó étvágyat!

Kifőztük Karácsony 2011-ben is! Bloggerek jelentkezését várjuk!

Idén is lesz Kifőztük Karácsony!

A 2010-es akcióban 115 blogger közreműködésével közel 1,5 millió forintot gyűjtöttünk a Magyarországon élő éhező gyermekeknek és családjaiknak a Kifőztük Karácsony kiadvánnyal.

Úgy gondoltuk, hogy idén is elkészítünk egy adománygyűjtési számot. Ehhez várjuk azon bloggerek jelentkezését, akik részt szeretnének venni az adománygyűjtésben.

Csatlakoztunk a Segítsütit és a Sok kicsit megszervező és lebonyolító

SoSe alapítványhoz.

Az alapítvány elkülönített alszámlájára fog befolyni az adományozóktól a pénz, és minden forintból a meghatározott célra fognak menni a megvásárolt tárgyak, felszerelések.
A Kifőztük oldalára felkerülnek majd sorban a számlák, és a beszámolók a teljesítésről.

A támogatandó szervezetet keressük, amint megvan az együttműködés, tájékoztatunk mindenkit, hogy kinek a javára fog az idei Kifőztük Karácsonyra beérkező adomány menni.

Várjuk azok jelentkezését, akik szeretnének csatlakozni az akcióhoz és receptet, anyagot szeretnének küldeni a következő Kifőztük Karácsony adománygyűjtési különszámába!

Jelentkezési határidő: 2011. február 8.

A jelentkezéseket az alábbi e-mail címre várjuk:

yasmine.bazarja@kifoztuk.hu

Kérjük, hogy az e-mailben add meg a blogod nevét, elérhetőségét is! Köszönjük!