Akik kedvelik a tárkony jellegzetes ízét, azok szeretni fogják ezt a könnyen és gyorsan elkészíthető ételt is.
Tárkonyos csirkeragu
-80 dkg csirkemellfilé
-1 fej vöröshagyma
-2-3 gerezd fokhagyma
-3 evőkanál olaj
-3 kávéskanál szárított tárkony
-1 csokor petrezselyemzöld
-1/2 kávéskanál őrölt kömény
-1/2 kávéskanál őrölt babérlevél
-só
-bors
-2 dl tejszín
-1 teáskanál étkezési keményítő
Csíkokra vágjuk a megmosott húst, mintha tokányt készítenénk. Felkockázzuk a vöröshagymát, összezúzzuk a fokhagymát, felaprítjuk a petrezselymet. Megdinszteljük a vöröshagymát a felforrósított olajon, hozzáadjuk a húst, és fehéredésig kevergetjük. Felöntjük kevés vízzel, beletesszük a fokhagymát meg a fűszereket, megsózzuk. Néhányszor megkeverjük, szükség esetén pótoljuk a vizet, le ne égjen.
Közben feloldjuk a keményítőt kevés hideg vízben, azután hozzákeverjük a tejszínt. Amikor elkészül a hús, pár kanálnyi forró húslét keverünk a tejszínes keverékhez, hogy hőkiegyenlítéssel megakadályozzuk a csomósodást, majd az egészet a húsra öntjük. Lassú tűzön, kavargatva csak addig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik a mártás: ehhez körülbelül 1 perc elég.
Forrón, tésztával vagy rizzsel tálaljuk.
Tipp: csirke helyett pulykahússal is finom.
Jó étvágyat!
4 megjegyzés:
Annyira szeretem a tárkony ízét.Amióta egyszer tettem a krumplifőzelékbe azóta csak így készítem.Ilyen ragut is szoktam készíteni, de köményt még nem használtam hozzá, de ki fogom így is próbálni.:)
Mi is szeretjük a tárkonyt, eddig inkább csak levesekben használtam. Nagyon jól hangzik ez a csirkeragu a többféle fűszerrel, kipróbálós! :)
Lil, mecsináltam, nagggyon finom volt!:) még az én válogatós csajszim is falta:)
Nelli,
szerintem a kömény sem ártott neki. Ezzel a fűszerezéssel én is most csináltam először:)
Hankka,
nálunk ez most mindenkinek ízlett, és hát igen.....ez 5 embernél nem gyakori:D Remélem, nálatok is sikeres lesz!
Lobelin,
nagyon örülök!!! A legnagyobb siker, ha egy válogatós gyerkőcnél is bejön, én csak tudom, itt is van ám olyan:D
Megjegyzés küldése