Flódni rétes

Szintén a februári Kifőztükből...
Ha megkívánunk pár szelet flódnit, azonban kevés az időnk, akkor gyors megoldást kínál tésztagyúrás helyett a réteslapok használata. A sokféle íz így is remekül harmonizál, az összhatás nagyon hasonlít az igazi flódniéra.


Flódni rétes

-8 réteslap
A diótöltelékhez:
-20 dkg darált dió
-80 ml tej
-4-5 evőkanál cukor vagy xukor
-fél teáskanál fahéj
A máktöltelékhez:
-15 dkg darált mák
-60-80 ml tej
-3-4 evőkanál cukor vagy xukor
-1 narancs reszelt héja
Az almatöltelékhez:
-80 dkg alma
-3-4 evőkanál cukor vagy xukor
-fél teáskanál fahéj
A szilvás töltelékhez:
-1,5 dl szilvalekvár
A kenéshez:
-étolaj
-1 tojás


Először elkészítjük a töltelékeket.
A meghámozott almát a reszelő durva fokán lereszeljük, elkeverjük a cukorral, a fahéjjal. Egy lábosban lassú tűzön addig pároljuk, míg levet ereszt, s az el is párolog.
A darált diót összekeverjük a cukorral és a fahéjjal, annyi tejjel leforrázzuk, amennyitől krémes lesz.
Így járunk el a darált mákkal is, csak ahhoz egy narancs héját reszeljük ízesítésül. ( A cukrot ízlés szerint adagoljuk minden töltelékhez, tejből pedig annyit használjunk, hogy ne maradjon a dió és a mák száraz.)
Kiolajozunk egy kb. 20x26x7 cm-es hőálló tálat.
A réteslapokat elfelezzük, ez ollóval egyszerű művelet. ( Ha a réteslapok nagysága nem fedi le a tálat, ez nem okoz problémát, nyugodtan lehet a lapokat egymásra is csúsztatni, hogy részben takarják egymást.)
A tál aljába 4 réteslapot helyezünk úgy, hogy mindegyiket vékonyan átkenjük olajjal. Azt a réteget, amire már töltelék kerül nem szükséges olajozni.
Az alsó tésztarétegre a diótölteléket osztjuk el. Erre ugyanúgy, mint az előbb 3 réteslap kerül, majd a máktöltelék következik. Ismét 3 réteslappal folytatjuk, majd rásimítjuk a párolt almát. Lefedjük a réteslapokkal, a legfelsőt szilvalekvárral kenjük meg. Ismét 3 lappal takarjuk le, a legfelsőt átkenjük tojássárgájával.
175 fokra melegített sütőben 40-50 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kihűlve szeleteljük.
Jó étvágyat!